红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，产自中国安徽省祁门县，处于亚热带季风气候区，自然条件优越。因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”，祁门红茶自古深受茶友喜爱。下面我们来了解下祁门红茶的分类！
祁门红茶的分类
祁门红茶可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别。
祁门工夫的特点是碎，采用的是传统制作工艺，滋味鲜醇，香气甜亮，似花似果似蜜。
和祁门工夫相比，祁红香螺的茶叶则更为完整。祁红香螺以像螺一样卷曲的外形著称。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。采摘时间较晚的颜色较黑，芽毫较少。采摘时间早的呈金黄色，芽毫更多。祁红香螺滋味除了鲜醇以外，还多了一丝甜味，香气鲜嫩，有明显的甜花香。
祁红毛峰看起来细小如眉，色泽乌润，苗秀而显有金毫。祁红毛峰的采摘标准非常严格，只采一芽一叶、一芽两叶，另外其制作工序也十分繁琐。因而祁红毛峰是祁门红茶中的上品，有更为鲜甜的香气，更加明显的清花香，以及分外鲜醇的口感。
如何辨识祁门红茶的好坏？
外形：以条索紧结、峰苗秀丽、全毫显露为佳；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：花香、果香、蜜香浓郁、持久的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
汤色：以红艳明亮且能够在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
嗜红茶，始于色，忠于味。祁门红茶滋味醇厚，清香浓郁，回味绵长。相较于绿茶的鲜逸，花茶的清新，红茶则多了几分沉郁。以上就是关于祁门红茶的分类介绍了，你更喜欢哪种呢？
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
