红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶产自中国安徽省祁门县，祁门红茶因高香持久而备受茶友喜爱，它有着似果香又似兰花香的“祁门香”。这和祁门红茶本身的茶树品种有密不可分的关系！
祁门红茶品种有哪些？
1、祁门种：为优良当家型群体品种，其中槠叶种占81.1%，属国家级珍贵茶树有性种优质资源。82年被定为安徽省地方茶树良种，84年被定为全国地方茶树良种，正式命名为“祁门种”。以槠叶种制成的工夫红茶，条索紧细苗秀，色泽乌润，滋味醇厚甜柔，回味隽永，具有果香或似花香、蜜香的独特香气，被国际上誉为“祁门香”。
该品种有高产优质、分布广、面积大、适应性强、产量稳定、制茶品质优良等特点，是适制祁红的当家品种，主要分布于祁门县历口，闪里，塔坊，城区等地，有资源面积6670余公顷。
2、杨树林种：该种为凫峰绿茶产区有性系地方群体种，面积超过千亩以上，分布于凫溪河两岸，制绿茶品质特佳，为屯绿之冠“四大名家”茶的主要原料。外形乌中带绿，条索肥壮，香高持久，鲜爽带兰花香，有“头泡香，二泡浓，三泡不减味，四泡味亦醇”之誉。1982年定为省地方茶树良种。先后被浙、闽、湘、川、苏、赣、鄂等省和本省宣城、郎溪、泾县等地引进种植，均表现良好。
3、安徽１号、3号、7号：从槠叶种茶树群体种选育而成。属无性繁殖系，灌木型，树势直立，分枝中等。适制红、绿茶，制红茶，外形紧细有峰苗，香气高爽醇正，滋味浓醇爽口，汤色、叶底红亮，具有祁红独特的色、香等特征。
4、杨树林７８３：1994年，县农业局从杨树林群体种中单株选育而成，属高香型特优茶树品种。抗旱性强，抗寒性中等，产量比杨树林群体高１４％，比安徽１号高４２％，制绿茶品质优良。全国茶树良种审定委员会将其定为全国无性系茶树良种，命名为“GS杨树林783”。
5、凫早2号：1980~1994年，祁门茶研所从凫峰杨树林群体种中单株选育的特早芽无性系良种。1996年定为省无性系特早芽新品种，2002年定为国家级无性系茶树良种，农业部将其列为全国推广的5个农作物新良种之一。
6、仙寓早：是祁门县箬坑乡红旗村村民倪某，在县科委指导下，利用本地早熟高产茶树单株繁殖而成的该品种耐寒、质佳，比本地种提前10~15天开采，适制绿茶。2000年定为省级茶树良种，2004年定为全国推广茶树良种。
7、其他品种：还有一些未大面积种植推广的无性系良种在祁门县域内存在，种植面积均不大，比如由祁门茶研所选育的“波毫”、“黄荆茶”、“黄山早芽”和县农业部选育的“杨树林781”，虽都被定为省级无性系茶树良种，然而并没有得到推广。
尽管众多的无性系茶树良种的选育、繁殖、推广，在祁红茶区的栽植面积曾一度扩大，但经过时间的自然淘汰，祁门槠叶种仍为祁红的当家品种。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
