红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
喝茶已然成为不少中国人的习惯,而且不少人会根据季节来选择茶叶,一些喜爱红茶的朋友会困惑,到底天气炎热的夏季,适合饮用红茶吗?
夏天喝红茶的好处
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
夏天喝红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
夏天喝红茶不会上火
一般人认为夏天喝红茶会上火是错误的。我们说红茶是属于温性茶，并且热性茶，特别是全发酵的红茶还具有极好的养胃效果。夏天只要适量喝喝红茶并不会像进食热性食物一样引起上火，而且如果是体质虚寒的人夏天适当喝红茶还能够帮助祛湿养胃。
喝红茶的好处：
1.提神消疲
根据医学实验结果，红茶中的可可碱通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，从而促进精神警觉性和思维集中。它也刺激血管系统和心脏，加强心脏，从而加快血液循环的新陈代谢。
根据医学实验结果，红茶中的可可碱通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，从而促进精神警觉性和思维集中。它也刺激血管系统和心脏，加强心脏，从而加快血液循环的新陈代谢
2.生津清热
夏天喝红茶可以解渴解热，因为茶中的多酚、糖、氨基酸和果胶与口腔唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，可可碱控制下丘脑的体温中心，调节体温。它还能刺激肾脏，促进热量和污垢的排泄，维持身体的生理平衡。
3.利尿
红茶中可可碱和芳香族化合物的结合增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾小血管，抑制肾小管对水的再摄取，导致尿量增加。这有助于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐(与高血压有关)、毒素和由心脏病或肾炎引起的水肿。
4.灭菌
红茶中的多酚具有抗炎作用，发现儿茶素可与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。所以细菌性痢疾和食物中毒患者喝红茶是有益的，人们经常用浓茶来涂抹伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒
实验表明，红茶中的茶多碱可以吸收重金属和生物碱，沉淀和分解，这是现代人们饮用的水和食物被工业污染的福音。
不过，从季节上来说冬天喝红茶最好。因为冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。还可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
