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祁门红茶春茶和秋茶

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

众所周知,不管是什么茶叶都是分采摘时间的,且不同的时间采摘其口感与功效都是存在差异的,当然的,祁门红茶也不例外,因此,下面下小编就黑大家具体的介绍一下祁门红茶春茶和秋茶吧!

如何鉴别祁门红茶春茶、秋茶

春茶和秋茶的区分,是依据本国四时清楚的长江中上游辽阔茶区而言的,一般春茶从今年3至5月采制而成;夏茶6至7月中旬采制;7月终当前以至今年茶季终了采制的茶叶,称之为秋茶。从三季茶的质量来看,瓜片、黄茶白茶等,多以春茶为好。

而祁红的色泽、香气与味道的构成都离没有开茶多酚,夏茶的茶多酚含量高,因为,用夏茶采制而成的祁红,质量常常比春茶还略初三等,或者许说均分春色。至于秋茶,经春、夏两季采疏,茶树体内储存养分精神显然缩小,秋茶的香气与味道,显然没有如春茶,比拟平淡。因为,官方有“春茶苦,夏茶涩,要好吃,秋白露”之说。

祁门红茶什么味道

祁门红茶冲泡之后,味道鲜醇、甘甜而细腻;香气清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳明亮,香味高浓,即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮,其香醇的味道不仅不减,反而更加馥郁哦。

祁门红茶品质特点

精制加工后的祁门红茶,外形条索紧结、细小如眉,毫苗显盛,色泽乌润;香气高雅,有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后,汤色红艳明亮,口感鲜爽酣厚,浓醇回甘,非常的甘甜可口。

祁门红茶的产地

祁门红茶,产于安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县及江西的浮梁一带。祁红产区,环境优越,树林密布,云雾多,雨量充沛,土层深厚、肥沃,非常适宜茶树的生长。

祁门红茶的冲泡方法

冲泡祁门红茶,宜选用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加大约3-5克左右的祁门红茶,注入约90-95℃的开水冲泡,大约45秒后即可闻香、品饮。祁门红茶采用清饮最能体现其清雅的香气、醇厚甘甜的味道。

综上所述,祁门红茶在4月8号上市,祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,所以鲜叶原料相对于绿茶要更加成熟一些,加上红毛茶制成后,还须进行精制,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序复杂花工夫,所以两项因素综合作用使得祁门红茶要在4月上旬才能上市。


祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧细、苗秀

色泽:

乌黑油润、金毫显露

汤色:

红艳明亮

香气:

清香持久、祁门花果香

滋味:

鲜醇嫩甜

叶底:

鲜红匀亮、细嫩

一级:

形状:

细紧露毫、稍含嫩茎

色泽:

乌润

汤色:

红艳

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇甜

叶底:

红艳、柔嫩有芽

二级:

形状:

细紧、匀齐

色泽:

乌润

汤色:

红亮

香气:

鲜甜

滋味:

甜醇

叶底:

红亮嫩匀



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