红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
“祁门香”，不是醉人的浓香，而是一种持续悠久的淡香，酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既包含了红茶“包容”的特点，又秉承了自己的性格，它适合清饮，香气醇厚优雅，滋味甜绵如蜜，它有花香，但不浓烈，若有若无的气息让人欲罢不能，总要在那一口如琥珀红亮的茶汤里去苦苦追寻，相关的介绍如下！
祁门红茶什么味道
祁门红茶，冲泡之后，味道鲜醇、甘甜而精致；香气清香耐久，似果香又似兰花香，汤色红艳豁亮，香味高浓，纵然和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不只不减，反而越发馥郁。
祁门红茶的品格特点
精制加工后的祁门红茶，形状条索紧结、微小如眉，毫苗显盛，光华乌润；香气雅致，茶叶知识，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳豁亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，很是的甘甜适口。
祁门红茶的产地
祁门红茶，产于安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县及江西的浮梁一带。祁红产区，情形良好，树林密布，云雾多，雨量充沛，土层深挚、肥沃，中国十大名茶，很是相宜茶树的发展。
祁门红茶的冲泡要领
冲泡祁门红茶，宜选用瓷器茶具或紫砂茶具。在茶具里添加约莫3-5克阁下的祁门红茶，注入约90-95℃的开水冲泡，约莫45秒后即可闻香、品饮。祁门红茶回收清饮最能浮现其清雅的香气、醇厚甘甜的味道。
祁门红茶的功效
祁门红茶含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、多酚类、氨基酸、咖啡碱等营养因素，具有清热、利尿、消炎、养胃、提神等养生浸染，关于高血压、高血脂、高血糖等有必然的防治疗效，是康健的保健佳饮。
祁门红茶的产地环境介绍
17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国，最初的便是中国红茶。于是，红茶也成为了英国人的最爱，渐渐形成了英国下午茶文化。有人说红茶暖体护胃是天生的女人茶，除此之外，它还有很多你不知道的功效。
一方水土养一方茶。祁门地处黄山西麓，坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′，属神奇的北纬30度线，也是世界著名的优质黄金产茶带，祁门红茶正是生长于此。
祁门“九山半水半分田”的地形地貌，处处展露着清荣峻茂、水秀山林，高达86%以上的森林覆盖率，让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带，高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。
祁门属典型亚热带季风气候，年均日照190天，年均雾日89天，年均气温27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境，大大有利于祁红特有内含物质的形成，为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂，故有最优红茶。
祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸碱适中，PH值为5~6，含有较丰富的氧化铝与铁质，钾含量高于其他红茶区，从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。
祁门境内10公里以上河流33条，分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎，生态环境优越，所形成大量的河泥沉积，成为茶树良好的肥料，孕育茶树高大健壮，形成质量上乘的“洲茶”。
名茶当有名种。国家级良种—槠叶种，又称祁门种，是制作祁红的当家品种，这也是属祁门独有品种。该品种适应性强，产量稳定，制茶品质优良等特点，被全国茶树品种审定委员会认定为国家良种。
祁门红茶的制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。
综上所述，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，其无与伦比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被国际上专门称为“祁门香”，这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
