红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶，茶叶中的精品，其产地气候温和，日照较少，雨量充沛，四季分明，常年云雾缭绕，是茶树生长的完美环境。所以祁门红茶的品质卓越，叶嫩毫显，色泽乌润，香气醇和。冲泡后，汤色红艳，芳香四溢，口感风格鲜明独特，那祁门红茶的冲泡水温是多少度呢？下面我们就一起来了解一下吧！
祁门红茶冲泡建议
器具：盖碗、玻璃杯、白瓷壶
水温：水温为100℃，高级红茶85~90℃
茶水比：茶水比1:50；3克红茶配150毫升水
时间：第一泡3~5秒，第二泡5~8秒
盖碗冲泡祁门红茶的步骤
1、准备好茶具：盖碗、随手泡（电热水壶）、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2、沏茶之前，将沸水注入盖碗，约10秒过后，将水弃去，此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。温碗后再温公道杯和品茗杯。
3、用盖碗冲泡，建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。
4、祁门红茶的冲泡水温以90℃为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶，如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶，建议冲泡10秒后即可出汤，冲泡次数增加一次，冲泡时间可适当延长5~10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。
5、茶汤倒入公道杯后，这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。
6、一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。
祁门红茶办公室里飘逸杯的泡法
1、投茶：取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆，建议投茶3~5克。
2、注水冲泡：再次往飘逸杯中注入沸水，水温控制参照上述盖碗冲泡的水温。
3、静候茶汤：盖上盖子，静候茶汤片刻，祁门红茶第一泡的浸泡时间约10秒，冲泡次数增加一次，浸泡时间可适当延长5~10秒。
4、出汤：按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。
5、倒茶入杯：将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯
6、带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。
祁门红茶玻璃杯冲泡法
1、备茶具：分别将茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左边，烧水壶放在茶盘右边。
2、赏茶：打开茶叶罐，让宾客欣赏茶叶的外形。
3、烫杯：把沸水倒入水壶中，然后把水倒入公道杯，再倒到品茗杯里。
4、投茶：按照1:50的比例，把茶叶放入茶壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，左手拿起杯盖刮去泡沫，然后将杯盖盖好，把茶水倒入闻香杯里。
6、泡茶：把沸水倒入壶中，泡一分钟，洗杯，将水倒掉，右手拿壶把茶水倒入公道杯里，再从公道杯斟入闻香杯，斟七分满即可。
7、鲤鱼跳龙门：用右手把品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：用左手扶住品茗杯杯底，右手把闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：把闻香杯放左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：仔细品尝，分三次品饮，慢慢享受茶中的甘味。
综上所述，祁门红茶是一种以口感著称的差异，泡茶的水温在90—95℃，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的祁门红茶一般可以冲泡2—3次。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
