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祁门红茶运销合作运动史

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

本场系红茶技术研究试验之机关,负有改进红茶之使命,历年以来,限于本身环境,成效难以推及红茶生产广大群众。为求对外作初步之贡献起见,在推广原则上,势不能不有所凭藉;此则本场之于红茶合作运动,所由倡始,所由推进,且必须其最大之人力与财力以趋赴之也。

二十二年(1933),为试办性质,仅成立平里红茶运销合作社1所。茶农经登记者,并送其所自力生产之毛茶到社,即认为社员,计凡50人。箱茶2批,共59件。资金3000余元,全部由本场同人垫支及前场长吴觉农以私人名义向外借来。业务结束,获利200余元,悉数散给社员。

二十三年(1934).又成立坳里等3社,连同平里社,计共4社,社员150人,箱茶510箱。银行借款,共2万余元,由上海银行及四省银行共同投资。业务结束,除平里社亏欠外,均有盈余,以龙潭社为最多。

二十四年(1935),全国经济委员会前农业处刘技正淦芝,奉派来祁主持,策动擘划,艰辛备尝,合作事业,益有发展。

是年,新组织者,有湘潭等16杜,连同旧社(中有平里自行停办),共为19社。上门社,中途予以停止,未举业务。社员人数621人,箱茶总数2789件。银行借款约11万元,由土海银行投资。业务结束:盈余者湘潭等8社,计5486.09元;亏欠者西坑等10社,计18731.44元。

二十五年(1936).全国经济委员会前农业处特设驻祁专员办公处,于二十四年十一月开始工作,刘专员淦芝统持全局,工作侧重组织指导及监督等行政事宜,深入策厉,倍增迈进。介绍贷款,编校预算以及其它有技术性之业务,则由本场任其事。不仅该办公处对外工作,俱以本场名义行之已也。分工统筹,促进合作经营之合理化。

是年新社有岭西等23社,连同旧社13社(中有兰溪等5社停止业务).共为36社。合坑社规模最小,定名为预备社。社员总数为1320人,箱茶总数7569件。银行贷款分两期办理,一,业务以前,举行生产贷款,总数173428元;二,出籍以后,举行运销贷款(收回生产贷款本息),总数229462.47元,全部由上海交通银行投资。业务结束,盈余者有石谷等29社,由交通银行汇到售茶余款已共95900元,尾款大致仍有1万元以外;亏欠者有张闪等6社,细数亦不详,约在5千元左右。

祁门红茶合作运动,4年以来,区域由近及远,事业由简而繁,种种过程,无时不在演进之状态中。截最近止,36社,股金及公积金之存储,已达17227元3角1分;公益金有3020元之巨。此后收入,尚有可能。是则基础粗具,则规模之扩大,及业务之促进,交与农民自力为之,实现其自有生产、自行制造、自为运销之理论愿则,目前似犹过早,未可遽能。本场倡导办理,积4年之艰苦,合作风气,业已驯成,业务轨道,业已在望。果再长此致力,技术工作,势将仍事分散,难得为强有力之集中。则红茶改进、经济进步过于超前,技术作业,显其不能平衡,亦非政府发展红茶大计之宜。补偏救缺,本场固亦未敢自足其是。唯有稍申所见,敬乞政府与社会为实际有效之指示与利导耳。本场之幸,犹其小焉者也;则红茶前途所攸赖者,大矣!

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧细、苗秀

色泽:

乌黑油润、金毫显露

汤色:

红艳明亮

香气:

清香持久、祁门花果香

滋味:

鲜醇嫩甜

叶底:

鲜红匀亮、细嫩

一级:

形状:

细紧露毫、稍含嫩茎

色泽:

乌润

汤色:

红艳

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇甜

叶底:

红艳、柔嫩有芽

二级:

形状:

细紧、匀齐

色泽:

乌润

汤色:

红亮

香气:

鲜甜

滋味:

甜醇

叶底:

红亮嫩匀



相关标签:祁门红茶祁门红茶

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