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正山小种水温度泡法,一般都采用90℃的水温!

2020-06-24 

红茶可能大家都经常喝,但正山小种你喝过吗?正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽你知道冲泡正山小种的水温吗?今天就教你冲泡正山小种的水温及其泡法。

正山小种的冲泡水温

 

正山小种是一种名贵的红茶,它冲泡时的水温一定要掌握好,稍有差池,就喝不到正山小种的那种味了,冲泡正山小种的话,一般都采用90℃的水温。

正山小种的冲泡方法

 

冲泡正山小种茶叶与水的比例为1:30。头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,防止正山小种红茶香气产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

 

一、洁具:

 

湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。

 

温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

 

温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

 

二、赏茶:

 

将茶叶放入茶荷中,请客人赏茶。

 

三、投茶:

 

将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

 

四、冲水:

 

第一泡茶冲水,正式冲泡茶叶。

五、出汤:

 

将壶中的茶汤冲入公道杯中,目的是使茶汤均匀。

 

六、分茶:

 

将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

 

七、奉茶:

 

双手敬奉给客人。

 

八、右手轻轻托起品茗杯,观赏茶色。

 

九、品茶:

 

细饮慢品,体会茶的真味。

正山小种饮用禁忌

 

1、正山小种不适于放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。

 

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。

 

3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

 

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。如果想要养生保健身体,那么可以坚持适量的饮用。当然了,喝正山小种的时候也不要忘了相关的禁忌,正确的饮用才是健康的。

正山小种简介

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

正山小种不同等级茶评

特级:

形状:

外形肥壮、紧结圆直

色泽:

乌黑油润

汤色:

红浓

香气:

醇馥的松烟香

滋味:

醇厚回甘、桂圆味道

叶底:

鲜红色、柔嫩肥厚

一级:

形状:

肥壮紧结、稍有茎

色泽:

乌黑稍润

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香浓

滋味:

醇和

叶底:

嫩匀、红亮

二级:

形状:

紧结、有嫩梗

色泽:

乌黑

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香(淡)

滋味:

尚醇和

叶底:

滩张、红欠亮



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