红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶茶性温和，茶汤色泽红艳明亮，口感醇厚，非常的好喝。但如何冲泡出一手好红茶汤去品尝，那也是一门技术活，下面我们就一起来看看，关于红茶的冲泡技巧。
红茶的冲泡技巧
1、选好茶
只有好茶，才可以泡出好茶香；红茶，最好的选择是祁门红茶、滇红茶、英德红茶等；冲泡好一杯红茶的分量，那么大概需要的是3克的茶叶，或是一茶匙的茶叶即可。
2、水质好
一般来说，冲泡茶叶，最好是选用无色、无味、含氧量高的水去冲泡是最合适的，如果有山泉水、井水、溪水是最佳的。市场上售卖的矿泉水、纯净水都可以；如果是家庭用水，最好是直接去装水龙头流出的自来水，这样的水含有空气，可引导出茶里面的香气。
3、茶具好
红茶的冲泡，一定要搭配合适的茶具才可以衬托出它的美，才可以发挥出它的香。不同红茶种类，可以选择不同的茶具，比如用碗盖冲泡，紫砂壶冲泡，用沸水冲泡后，然后让茶渣和茶汤分离，然后从壶内慢慢的倒出，分在每个小杯子杯，便于饮用。
4、温度好
冲泡红茶，一定要用90-100度的水温，并且还需要用这样温度的水，去把茶具都分别的烫洗一遍，这样的温杯方式，可以很好的把红茶的茶香味给引导出来。注入水的时候，可以采用悬壶高冲的手法，这样的话，有降温的效果，而且还可以很好的去激发出茶香味。
红茶的饮用功效
1、红茶抗菌消炎
研究表明，红茶中内含的儿茶素成分，可以对引起身体内致病的部分细菌有很好的抑制效果，同时还可以调节肠胃道内的益生菌群体，有调节肠胃的功效。
2、红茶抗衰老
红茶内含的抗氧化剂可以抵抗老化；人体新陈代谢的过程，如果过氧化，那么会产生大量的自由基，容易老话，导致细胞受顺；而SOD是自由基清除剂，可以有效的清除身体内的自由基，阻止自由基对身体健康的伤害；英德红茶中的儿茶素，可显著提高SOD活性，清除自由基。
3、红茶减肥祛脂
红茶内含的茶碱、咖啡因等，这些物质可以活化蛋白质激酶，还有三酸、甘油三酯解脂酶，减肥脂肪细胞的堆积，对于那些需要减肥祛脂的人来说，常喝些英德红茶是非常有益的。
4、红茶降血脂
红茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5、红茶养胃护胃
红茶滋味醇厚，属于是一种温性的茶叶，是一种发酵茶，内含的很多刺激性物质，比如茶碱、茶多酚等，在发酵过程中都已经慢慢的发生了转变，从而茶性变得温和起来，所以饮用英德红茶，在养胃、护胃这方面的效果是非常不错的；冬天饮用，还有暖身的功效呢。
6、红茶除口臭
红茶内含有氟，其中儿茶素对于我们牙齿细菌于抑制的作用，可以减少芽菌斑、牙周炎的发生；并且茶叶中所含的单宁酸，还有杀菌的作用，可以有效的预防口臭。
通过以上的介绍，相信大家都懂得了红茶的冲泡方法，还有饮用红茶的好处，大家可以在生活中适当的去饮用些红茶，这样可以促进身体健康哦。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
