红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
泡茶，人人都会。烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。喝红茶的人都知道，茶不能泡太多次数，也不能冲泡太长时间！那为什么红茶不宜久泡呢？
为何红茶不能泡得太久？
因为红茶久泡，既无意义，也存有一定的危害。所谓“物极必反”，一旦过度，本来是好东西，就可能朝着不好的方面发展。
那红茶泡久了还能喝吗？能是能喝，只是泡久了的茶叶茶汤会很浓，茶叶的内含物质会被过度的析出来，尤其是苦涩味会非常的重，并且口感滋味会有一定变化。
红茶久泡的危害
1、丧失红茶的营养
红茶长时间泡不易饮用，因为茶叶中含有营养成分，它们在经过长时间水的浸泡以后，会发生氧化和挥发，会让茶水的营养价值明显下降，再饮用也起不到应有的作用，另外有时隔夜茶还会产生一些有害物质，会对人体健康不利。
2、诱发炎症
茶水中的多酚类物质，在与空气中的氧气之间发生反应以后，就会形成茶锈，而茶锈中又含有铅、砷以及汞等多种对人体有害的物质，它们进入人体以后会伤害肝肾功能，也会诱发炎症，会让人类溃疡和坏死类疾病高发，对人类身体的危害特别大。
3、引发腹泻
茶水在经过长时间浸泡以后容易发生变质，很容易腐败，会产生大量的细菌，如果存放时间超过十二个小时，最好不要再饮用，不然很容易引发腹泻或者腹痛。另外在这里提醒大家隔夜茶虽然不能喝，却也有很多用处，用它清洁皮肤能预防湿疹和痤疮。
4、营养价值下降
隔夜茶多是指放置12小时以上的茶汤，，因为他泡好以后放置的时间比较长，茶叶中含有的维生素和蛋白质以及糖类物质都已经大量挥发，人们在饮用，也吸收不到应有的材料，而且茶叶中含有的糖类还会在长时间放置中产生大量对人体有害的微生物，他们在饮用就会对身体健康不利。
5、产生亚硝酸胺
常常在放置的过程中，会产生一定数量的亚硝酸胺，这也是隔夜茶不能喝的主要原因，因为亚硝酸胺是重要的致癌成分，人们饮用隔夜茶以后会让身体吸收过量的亚硝酸胺会让人体组织细胞癌变，会让癌症的发病率明显提高。
红茶要怎么泡
1、温壶
先准备好茶具，用沸水将所有的茶具都挨个烫一遍，这样可以提升茶具的温度，这一步是非常有必要的，因为冷的茶具是不能将红茶原本的风味泡出来的。烫好之后，迅速将水倒掉。接着，取适量的红茶投入到茶杯里面。
2、洗茶
红茶在加工过程中，会经过发酵这个步骤，其中可能夹杂有很多的灰尘和杂质，所以，要洗茶。先将开水冲入杯中，刚好将茶叶淹没就行，大概五六秒钟后，迅速将茶水倒掉，这是第一泡茶，是不能喝的，它只是将茶叶的杂质洗掉，并唤醒茶叶。
3、泡茶
接着开水泡茶，冲入85度左右的温水，因为红茶经过完全发酵，所以，水的温度不宜太高，容易家那个茶叶烫坏。泡红茶是不需要盖盖子的，因为盖上盖子温度太高，会将红茶烫坏的。一两分钟后，将茶叶过滤，将茶汤倒出来品饮即可。
其实不止是红茶，任何茶叶都不宜久泡。此外，饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效，放置时间过长还会降低其本身的营养元素。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
