英德红茶的等级-孔雀说

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。

红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

众所周知，英德市茶叶环境自然优美，远离污染，纯净无杂质，再加上气候、土壤、管理方面的原因，所以促使了茶叶内含的营养物质是非常丰富的，比如有大量的氨基酸、维生素、无机物质、矿物质等，当然的，英德红茶根据品质的高低分为多个不同的等级，相关的介绍如下！

英德红茶的等级特征

1、特级标准

金豪，以单芽为主；金毛毫，以一芽一叶为主；金英红，以早春一芽一叶、二叶初展为主。

一般特级都是在春季采摘，秋季白露节气、谷花前后是比较合适的，也可制作，但气味上对比起来，是各有不同香气的。

2、一级标准

同样是纯手工采摘一芽二叶或者三叶精制，以春季和秋季为主，冬季茶叶不生长，夏季天气炎热，品质达不到要求的话茶厂会选择修剪茶树而不采摘，修剪可以让接下来高品质的秋茶产量更高。

英德红茶的分类

1、金毫原料

以单芽为主；其成品茶，外形肥壮禁结，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。

2、金毛毫

以一芽一叶初展为主；其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。

3、金英红

以4月31日前采摘的一芽二叶为原料加工所得，其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮。

4、英红九号

以一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。

英德红茶的价格

英德红茶按采摘季节的不同，分为春茶与秋茶两个种类。春茶售价为300-600元一斤不等，秋茶售价为200-600元一斤不等。一般来说，低于百元一斤的英德红茶比较少。

英德红茶的历史

1956年，一个中国历史非常普通的年份对英德红茶来说却是开天辟地的历史性一年。当时在陶铸、陈毅等中央老一辈领导的关切下，英德建立了红茶商品基地，专为国家出口创汇而生，“英德红茶”从出生一开始就被标记上了“红色”标记，“英德红茶”就是共和国的“红茶之子”。

上世纪年代中期，第一批现代化新式茶园（单行条列式）在广东省属英德茶场诞生，茶场首次引种云南大叶种成功。1959年第一批英德红茶问世，并初次出口，就受到国内外茶叶界人士的赞赏和推崇，英德红茶独特的鲜爽风格和浓强的优良品质堪与印、斯红茶媲美而蜚声海内外。

10年中茶广东分公司祝贺电文称：鬥959年茶叶产品，经苏联和国内茶叶专家评定，已达到国际高级茶水平，为祖国传统出口商品提高声誉。”同年，中国茶叶研究所（60）茶研字第号函称：“英德红茶品质具有外形色泽乌润细嫩，汤色明舁红艳，滋味醇厚甜润，具有祁红甘回味，香气浓郁纯正，叶色较之滇红别具风格。”1963年英国女王在盛大宴会上，用英一待贵宾，受到高赞和推崇。

此时，英德红茶成为全国红碎茶二套样实物收购标准，出口西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区，年出口量4000余吨，年创汇400-500万美元，为新中国的经济建设做出了杰出贡献，闻名中外，饮誉世界，英德红茶遂被誉为“东方金美人”。

而在1960-1970年代，来自广州、韶关、肇庆、潮汕地区数以万计的青年，响应毛泽东主席的号召“知识青年到农村去”，来到了英德茶场，在此后的10年间奉献了青春年华，为英德红茶的发展做出了不可磨灭的贡献。在2014年第二届英德红茶文化节上，一百多名老知青重回英红故土，参观各大茶园及厂房，开启寻根之旅，回首往事，追忆当年，不少知青情难自禁，泪流满面。