红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
遵义红茶是红茶中的珍品，也是一款产自贵州的名优好茶，其不仅口感滋味好，茶香高久，而且内质也很丰富。如今喝红茶的人越来越多，遵义红茶也日渐受追捧，那么怎样冲泡遵义红茶？
怎样冲泡遵义红茶
1、烹水沏茶
首先，冲泡遵义红茶的第一步就是烹水沏茶，这是比较基础的，当然也有注意很多细节。即当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
2、闻香观色
然后，烹水沏茶完成了之后，下一步就是闻香观色了。即遵义红茶经冲泡后，通常经3分钟后即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
3、品饮尝味
最后，闻香观色完毕，就可以正式开始品饮尝味了。即待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
冲泡遵义红茶的注意事项
1、在冲泡遵义红茶的时候，一定要注意选用的茶具，最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、遵义红茶属于一种上等红茶，而红茶的最大优点就是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、遵义红茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、冲泡遵义红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红茶。
5、冲泡遵义红茶的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥遵义红茶香醇的原味。
遵义红茶在我国是比较出名的一种茶叶，也是不少饮茶人士喜爱的一种红茶，其滋味甘醇鲜爽，甜香馥郁，营养物质也丰富。但是泡饮遵义红茶，要使茶汤口感更好，就要正确的冲泡，注意相关的泡饮问题。
遵义红简介
“遵义红”是湄潭2008年以来在充分开发黔湄系列国家级无性系良种、恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品，受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐。遵义红不同等级茶评
特级：
形状：
紧结卷曲、匀净
色泽：
红艳、金毫显露
汤色：
红亮艳丽
香气：
果香浓烈、悠长
滋味：
鲜醇带有一定浓度、强度、鲜爽度
叶底：
明亮匀嫩、红亮
一级：
形状：
条索紧结、匀净
色泽：
褐色较油润、有金毫
汤色：
红亮
香气：
甜香高、尚持久
滋味：
浓醇
叶底：
红亮尚匀
二级：
形状：
条索紧实、尚匀净
色泽：
黄褐尚润、有金毫
汤色：
红尚亮
香气：
香高
滋味：
尚浓醇
叶底：
红匀
