红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶冲泡方法
1、亲友小聚用盖碗冲泡
白瓷盖碗更能冲泡出祁门红茶的鲜醇口感和芬芳。置茶4克，可以满足多人饮用。
注水，以缓慢定点注水，让茶叶在盖碗中翻滚起来。祁门工夫红茶的茶形紧细，容易出味。所以冲泡水温可以保持在90～95之间，更加突出工夫红茶的醇厚。
出汤，冲泡5秒后即可出汤，之后每泡出汤时间可延长5～10秒。
虽然英式下午茶喜欢在祁门红茶中加入牛奶蜂蜜等，制成调饮。但建议，初次喝祁门红茶的茶友先从清饮开始，这样更能感受到祁红隽永的香气。
明媚的午后，寻一个舒适的环境，一套精美的茶器，与红艳甜醇的祁门红茶相得益彰，与好友一起度过一个优雅、休闲，充满情调的下午茶生活。
2、一人自饮用飘逸杯
祁门红茶，除了与三两好友分享之外，还可以一人自饮。
个人品饮，取茶量2克左右即可。个人品饮的时候，推荐用一个玻璃飘逸杯来冲泡。这样可以使得茶水分离，茶汤口感更好。
水烧开后，可以静候几秒，待水温稍降，再注入玻璃杯中。缓慢注水，可以让茶叶充分浸润。
刚冲泡好的茶，茶汤还未完全出味，水温也比较高，这个时候我们只需要静静的等待片刻就好。
静等一杯茶，也是减慢生活节奏的一种方式。待水温适宜入口，把茶漏提出，茶水分离，就可以品饮了。
用玻璃杯来冲泡祁门红茶，也可以映衬出祁红的汤色，增添饮茶过程的美感。一本书，一杯祁门红茶，更能彰显下午茶的优雅。一杯红艳透亮的祁门红茶，简单、自然而又温暖。
品味祁门红茶，味蕾仿佛经历了一场难以言状的香味旅行，味中有香，香中带甜，真是妙不可言。叶底铜红柔软，几泡过后，果香依旧浓郁，花香清雅。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
