红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
“历口”是祁门县徽红茶业有限公司于2009年强力推出的第一个以祁门历口镇的地理名称命名的品牌，历口镇有祁门红茶发源地之称,此地也是祁红茶叶自然品质最优产地之一。取历口之名就是希望把“历口”品牌打造成祁门红茶的文化名片。“专注核心产地祁红”是历口祁门红茶发展的核心品牌价值；公司在历口建立了生产基地，全力打造从基地、加工、研发、销售、配送一体化的产业供应链确保提高产品竞争力。
历口牌祁门红茶品种优势
1、历口—祁门红茶的发源地
据了解，祁门历口有祁门红茶发源地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是过去历口的老茶号选送。
2、历口—独特自然生态环境和优良的茶树品种
祁门红茶茶树当家品种是祁门槠叶种，就主要分布于祁门历口及其附近产区，此地自然条件的优越，肥沃的红黄土壤，加上此地气候温和、雨水充足、日照适度，使得鲜叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，用之加工出来的祁门红茶香高，味醇。
3、历口—祁红人工制作的独到之处
人工制作的独到之处。历口祁红的采摘和制作均为不可忽视的工序；产生馥郁的祁门香，关键靠烘焙，用不同的火温烘焙。或高温快烘，或低温慢烘，以使茶叶的化学成分变化相同，品质划一。
得益于历口祁红茶产地的优越性，才有了营养丰富、优质鲜嫩的茶叶鲜叶，加上精湛的加工工艺，是形成历口祁红内质外形的重要条件，使其产生馥郁祁门香，滋味醇和，汤色红艳。
历口牌祁门红茶制作流程
1、采摘时间：谷雨至清明时节。这段时节的茶叶，由于雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分极为丰富。
2、采摘地区：均选材于祁门历口境内600米以上茶园所采原料，高山密布，终年云雾缭绕，日照时间短，早晚温差大，构成茶树生长的天然佳境。
3、采摘鲜叶：均为一芽一叶初展的茶叶鲜叶，从鲜叶开始确保了茶叶的优质。
4、萎凋：由于采摘时间早，气温尚低，因此采用了萎凋槽进行萎凋，去除鲜叶中的青草气，增加茶叶的柔韧度，为后期成形做准备。
5、揉捻：首先轻捻35分钟左右，再稍加力重揉35分钟，此时茶叶结成一团团块状，再轻揉35分钟进行充分解块。直到茶叶细胞充分破碎，鲜叶逐渐变成古铜色方可。
6、发酵：将揉捻完毕的茶叶放入专用的发酵室中进行发酵。在完全密闭的空间里，茶叶充分发酵。
7、成形：历口祁门红茶独特茶形的最重要的一个环节就是成形工艺。需要专业的茶叶成形师全手工操作。铁锅加温至70~80℃，用手工搓揉茶叶，将茶叶一颗一颗的搓成条形，再反复翻炒，如此重复三次，才能成形。一个好的成形师一天只能制出5-6斤茶。成形后的茶叶，条形紧结、细长，成条形。
8、干燥：采用高温传统的工艺炭火烘焙工艺干燥。用炭火烘焙的祁门红茶，是很好地利用光的辐射使红茶的内含物质发生缓慢变化，把高沸点的芳香物质转化成低沸点芳香物质，把不易溶于水的高分子蛋白质转化为易溶于水的氨基酸，从而提高红茶的香味和口感，从而达到了茶叶香高味醇的效果。然而，在现代大多数用的烘干机和电烘箱都是利用热风把茶叶吹干，使茶叶内部物质发生激变，固然效率高，产量大，但是茶叶的质量下降，精品少。用炭火烘焙的祁门红茶具有特殊的芳香，滋味特别醇厚。
精细的采摘与加工，才造就了历口祁门红茶。冲泡之后，散发诱人芳香，香高持久，观之汤色红颜通透，品之滋味温润醇厚，回味隽永。“历口”品牌自问世以来，以其卓越的品质特征和良好的品牌形象，博得了众多消费者的关注和青睐。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
