喜欢喝六堡茶的茶友，大多都听说过金花，有人当其是宝，高价追捧，也有人不以为然，甚至说其乃致癌的黄曲霉菌而远远避之。“六堡茶的金花是什么东西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么样的？对品质有什么影响？”接触过六堡茶金花的茶友或多或少有过这样的疑问。
什么是六堡茶金花？
六堡茶上所生长的金花看起来像是一颗颗散落的米兰花，要是不仔细瞧还以为是六堡茶发霉变质了，虽然这金花还真的是一种真菌的闭囊壳，学名为冠突散囊菌。
“金花”从茶叶中吸取可利用的基质，进行代谢转化，满足自身的生长发育之需，同时，产生各种胞外酶（如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶……）作为有效的生化动力，去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，完成六堡茶特有的色、香、味品质的物质转化，形成一系列对人体有益的功能成分，而且“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素，它还具有很强的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性和抑制脂肪酶活性的能力。所以金花越茂盛，则茶叶品质越佳。
六堡茶存放出金花的条件
六堡茶上的“金花”需要在特定的因素与条件下才会形成。首先，在原料方面要求六堡茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。
其次，也是最为关键的，要求要么茶茶菁身就存在冠突散囊菌，要么是在六堡茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。
再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。
如上所述，冠突散囊菌的生长，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以六堡“金花”极为稀少。
六堡茶金花的功效
六堡茶与金花的融合赋予了六堡茶极其特殊的韵味，“金花”能使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，真正带着自然“金花”的六堡茶，冲泡出来的茶汤不仅茶色红浓明亮，且较普通茶品更为透亮清澈，口感也是润醇爽滑，更是具有促进调节新陈代谢和病理预防作用，如清血管、降三高、清毒素、护肝肾等的绝佳保健功效。
如此看来金花六堡茶也有其价格昂贵的道理，大家在挑选六堡茶的时候不妨尝试一下金花六堡茶。
六堡茶简介
广西六堡茶在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24种名茶之一。广西六堡茶的传统包装一般采用竹篓，以便于茶叶的内含物质在贮藏期内继续转化。为了便于存放，广西六堡茶成品有压制加工成饼状、砖状、沱状、金钱状、圆柱状等，也有散装。六堡茶不同等级茶评
特级：
形状：
紧细、圆直、匀整
色泽：
黑褐、黑、油润
汤色：
深红、明亮
香气：
陈香纯正、有槟榔香
滋味：
陈、醇厚甘和
叶底：
褐、黑褐、细嫩柔软、明亮
一级：
形状：
紧结、尚圆直、匀整
色泽：
黑褐、黑、油润
汤色：
深红、明亮
香气：
陈香纯正、有槟榔香
滋味：
陈、尚醇厚
叶底：
褐、黑褐、尚细嫩柔软、明亮
二级：
形状：
尚紧结、尚圆
色泽：
黑褐、黑、尚油润
汤色：
尚深红、明亮
香气：
陈香纯正
滋味：
陈、浓醇
叶底：
褐、黑褐、柔软、明亮
中茶六堡茶 赛槟榔六堡茶砖 梧州六堡茶 三级 400克/片
参考价格：¥285.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：201元-400元
- 年份：2014年
- 形状：其他
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：400克/片
- 规格：400克/片，24片/件
中茶六堡茶 21314茶饼 梧州六堡茶喜茶饼 99克/饼
参考价格：¥98.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：51元-100元
- 年份：2014年
- 形状：饼茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：99克/饼
- 规格：99克/饼，48饼/件
中茶六堡茶 6136窖藏红罐六堡茶 梧州六堡茶 250克/罐
参考价格：¥138.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：101元-150元
- 年份：2017年
- 形状：工艺/礼品茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：250克/罐
- 规格：250克/罐，24罐/件
中茶六堡茶 8218箩装窖藏 梧州六堡茶 二级 500克/箩
参考价格：¥165.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：151元-200元
- 年份：不限
- 形状：工艺/礼品茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：500克/箩
- 规格：500克/箩，18箩/件
中茶六堡茶 窖藏T1101(2018版)梧州六堡茶 散茶 150克/罐
参考价格：¥90.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：51元-100元
- 年份：2018年
- 形状：散茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：150克/罐
- 规格：150克/罐，36罐/件
中茶六堡茶 6166箩装窖藏 梧州六堡茶 250克/箩
参考价格：¥61.80
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：51元-100元
- 年份：2019年
- 形状：工艺/礼品茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：250克/箩
- 规格：250克/箩，24箩/件
中茶六堡茶 5105箩装窖藏 梧州六堡茶 500克/箩
参考价格：¥195.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：151元-200元
- 年份：2018年
- 形状：工艺/礼品茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：500克/箩
- 规格：500克/箩，12箩/件
中茶六堡茶 7067大树金花砖 梧州六堡茶 1000克/盒
参考价格：¥468.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：401元-800元
- 年份：2018年
- 形状：砖茶
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：1000克/盒
- 规格：1000克/盒，10盒/件
中茶六堡茶 5366乐团圆六堡茶 生肖纪念礼盒 1000克/盒
参考价格：¥588.00
产品参数
- 品牌：中茶
- 价格：201元-400元
- 年份：2016年
- 形状：其他
- 厂名：不限
- 厂址：不限
- 产地：广西
- 保质期：在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法：避光、通风、无异味
- 净含量：1000克/盒
- 规格：1000克/盒，10盒/件
