黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
冬日来临，煮黑茶是很多爱茶友的选择，但是煮黑茶可不是煮排骨，丢进壶里煮开就好了吗？No，来来来跟着小编一起来看黑茶煮饮攻略吧。
一、什么黑茶适合煮饮？
1.煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
2.等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。
如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！
3.等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
二、茶水比怎么调？
按茶友的口感，煮黑茶的茶水比一般为1:50~60左右。
三、水温怎么调？
1.老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
2.如果直接煮茶，千万不要把茶直接放入冷水中煮。
用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。
用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮。
3.用沸水煮茶，才是正确的打开方式。水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后关火。
用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。
由此可见，煮黑茶，宜用沸水。
四、喝完一壶怎么续呢？
1.出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
2.母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。
若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
3.留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
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黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
