六堡茶冲泡一直以来没有一个定法,常见的泡饮方法,有直接从潮汕功夫茶“移植”过来的小杯品饮,也有传统的有大瓷壶冲泡饮用、有农家暖水壶闷泡,本文就为你介绍六堡茶的5种泡法。
六堡茶的5种泡法
1、盖碗(瓷)泡法
特点:盖碗不吸味,可泡出茶叶的真实口感,适合冲泡3-5年较新的六堡茶。
备具:盖碗一个。
备水:纯净水、矿泉水为上。冲泡六堡茶选用沸水,高温有利于散发香味,有利于茶味的快速浸出。
冲泡方法:
温杯:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
投茶:投茶量为1/3至1/4盖碗(陈茶要适当加量,新茶适当减少);
润茶:用沸水润洗两遍,要求快速(作用一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶,利于茶性更好的展现);
第三泡开始饮用,一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中,根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间,调节茶汤的浓度。
2、飘逸杯泡法
特点:冲泡方便、简单。适合刚入门的朋友,或出行的朋友。
备具:飘逸杯一个。
备水:纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法:
温杯:用烧开的清水洗涤茶具,以提高茶具的温度,并起到清洁卫生的作用;
投茶:一般可参考茶水比为1:25,传统六堡茶的茶水比为1:40;这样比较好控制茶的浓淡;
润茶:用沸水润洗两遍,要求快速(作用一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶,利于茶性更好的展现);
第三泡开始饮用,一般第四-五泡口感最好。
3、紫砂壶泡法
特点:紫砂壶具有良好的透气性,能较好的保存六堡茶的香气和陈味,适合冲泡陈茶、传统工艺的老茶。
备具:紫砂壶一个。
备水:纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法:
温壶:用烧开的清水洗涤茶具,提高茶具的温度;
投茶:参考(二)提到的茶水比及紫砂壶容量,一般250ml的水,现代工艺六堡茶可投茶10g,古法六堡茶投6-7g即可。
润茶:用沸水润洗两遍,要求快速(作用一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶,利于茶性更好的展现);
第三泡开始饮用,冲泡过程中,根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间,调节茶汤的浓度。
4、闷茶泡法
特点:操作简单,尤其适合陈年六堡茶,闷泡的六堡老茶会非常醇滑。
备具:保温壶(保温杯)一个。
备水:纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法:
温壶:用烧开的清水洗涤茶具,提高茶具的温度;
投茶:根据口感掌握投茶量。一般而言,初喝六堡茶的茶友,一开始不要喝太浓的,投茶量可酌情减少。
润茶:用少量沸水快速润洗两遍;
沸水冲入,闷泡5-10分钟,即可饮用。饮至约1/3处续水(沸水)泡饮,以保证茶味浓淡均匀。
5、煮茶法
特点:适合传统六堡陈茶、老茶婆或盖碗未泡透的老茶。
备具:陶壶一个。
备水:纯净水、矿泉水为上。
煮茶方法:
煮水:将清水倒入清洁好的陶壶中,煮沸;
备查:根据陶壶的大小备查,茶水比约为1:50,润洗后置入壶中。
小火煮10-20分钟,停火闷5-10分钟,即可饮用;
饮至约1/3处,续水再煮,茶尽其味。
总而言之,要喝出六堡茶的真味与特色,就需要大家掌握正确的冲泡方法,慢慢体会冲泡技巧哦!
六堡茶简介
广西六堡茶在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24种名茶之一。广西六堡茶的传统包装一般采用竹篓,以便于茶叶的内含物质在贮藏期内继续转化。为了便于存放,广西六堡茶成品有压制加工成饼状、砖状、沱状、金钱状、圆柱状等,也有散装。六堡茶不同等级茶评
特级:
形状:
紧细、圆直、匀整
色泽:
黑褐、黑、油润
汤色:
深红、明亮
香气:
陈香纯正、有槟榔香
滋味:
陈、醇厚甘和
叶底:
褐、黑褐、细嫩柔软、明亮
一级:
形状:
紧结、尚圆直、匀整
色泽:
黑褐、黑、油润
汤色:
深红、明亮
香气:
陈香纯正、有槟榔香
滋味:
陈、尚醇厚
叶底:
褐、黑褐、尚细嫩柔软、明亮
二级:
形状:
尚紧结、尚圆
色泽:
黑褐、黑、尚油润
汤色:
尚深红、明亮
香气:
陈香纯正
滋味:
陈、浓醇
叶底:
褐、黑褐、柔软、明亮
中茶六堡茶 赛槟榔六堡茶砖 梧州六堡茶 三级 400克/片
参考价格:¥285.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:201元-400元
- 年份:2014年
- 形状:其他
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:400克/片
- 规格:400克/片,24片/件
中茶六堡茶 21314茶饼 梧州六堡茶喜茶饼 99克/饼
参考价格:¥98.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:51元-100元
- 年份:2014年
- 形状:饼茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:99克/饼
- 规格:99克/饼,48饼/件
中茶六堡茶 6136窖藏红罐六堡茶 梧州六堡茶 250克/罐
参考价格:¥138.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:101元-150元
- 年份:2017年
- 形状:工艺/礼品茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:250克/罐
- 规格:250克/罐,24罐/件
中茶六堡茶 8218箩装窖藏 梧州六堡茶 二级 500克/箩
参考价格:¥165.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:151元-200元
- 年份:不限
- 形状:工艺/礼品茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:500克/箩
- 规格:500克/箩,18箩/件
中茶六堡茶 窖藏T1101(2018版)梧州六堡茶 散茶 150克/罐
参考价格:¥90.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:51元-100元
- 年份:2018年
- 形状:散茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:150克/罐
- 规格:150克/罐,36罐/件
中茶六堡茶 6166箩装窖藏 梧州六堡茶 250克/箩
参考价格:¥61.80
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:51元-100元
- 年份:2019年
- 形状:工艺/礼品茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:250克/箩
- 规格:250克/箩,24箩/件
中茶六堡茶 5105箩装窖藏 梧州六堡茶 500克/箩
参考价格:¥195.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:151元-200元
- 年份:2018年
- 形状:工艺/礼品茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:500克/箩
- 规格:500克/箩,12箩/件
中茶六堡茶 7067大树金花砖 梧州六堡茶 1000克/盒
参考价格:¥468.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:401元-800元
- 年份:2018年
- 形状:砖茶
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:1000克/盒
- 规格:1000克/盒,10盒/件
中茶六堡茶 5366乐团圆六堡茶 生肖纪念礼盒 1000克/盒
参考价格:¥588.00
产品参数
- 品牌:中茶
- 价格:201元-400元
- 年份:2016年
- 形状:其他
- 厂名:不限
- 厂址:不限
- 产地:广西
- 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
- 储存方法:避光、通风、无异味
- 净含量:1000克/盒
- 规格:1000克/盒,10盒/件