操作

分享

评论

0

竹叶青是什么季节的茶?春季!

2020-06-24 


长久以来,四川人判断春天是否来临,不是看天气预报,而是看竹叶青春茶是否上市。这不仅仅是因为四川人爱喝茶,也与四川气候有关。原来,四川地处盆地,四周群山环绕,云层较厚。这导致低海拔地区气温变化迟缓,高海拔地区又过于寒冷,只有800-1500米海拔的地区能准确感知气候更迭。而这一海拔,正是竹叶青的高山茶园所在。而且,植物对气候的感知比人类更为敏锐。所以,对四川人而言,竹叶青春茶出现了,莺飞草长、春暖花开的春季才算真的来了。所以说,竹叶茶叶是属于春天的茶。

竹叶青茶春节采摘

春季是竹叶青采摘的最佳期间,春季新发出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的营养成分,春茶是一年之中最好的茶叶,在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶,春茶以清明,谷雨前采摘的茶叶最好。

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格,根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽,形如黄瓜籽,大小匀净,不带空心芽,不采紫红色茶芽,因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶,无芽不采,病芽、焦芽不采,每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出,竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格,好的茶叶的背后有着无限的努力。

竹叶青茶冲泡方法

冲泡要点

茶具以200~250毫升的优质无盖玻璃杯为最佳,白色瓷杯、碗次之。

泡茶的水以清醇甘洌的低硬度矿泉水为佳;蒸馏水、纯净水次之,自来水冲泡的茶更次。

泡茶的水温以85℃左右煮沸过的水为宜,水温过热则茶香欠清纯,水温过低滋味显淡薄。

冲泡竹叶青时,首先在开水烫过的茶杯中放入3~4克茶叶,注入少量85℃左右煮沸过的水;稍等片刻,再注水至离杯沿约3厘米即可。3~5分钟后,茶即泡好。

冲泡步骤

1.准备茶具和茶叶,以透明玻璃杯为佳。

2.将适量沸水倒入玻璃杯内,烫洗玻璃杯。

3.将水倒掉。

4.将茶叶放入玻璃杯内。

5.倒入适量温开水浸润茶叶。

6.注水至八分满即可。

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

相关标签:竹叶青竹叶青

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐