西湖龙井是中国传统十大名茶。它色泽绿黄浑然天成，恰似中国水墨画，浓淡相宜。其味馥郁若兰，香气通透清远。它独特的淡而远、香而清的绝世神采和非凡品质，在众多的名茶中独树一帜，受人追捧。产地是体现西湖龙井价值的基本要素。清人袁枚在《随园食单》中写到，“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。他将杭州与龙井两地区别开来，其实就是这个意思。那西湖龙井二级产区是哪些地方呢？
西湖龙井产区
西湖龙井茶一级区域
西湖风景名胜区内为一级产区，比较为茶友所熟知的村名字比如龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
其中又以“狮、龙、云、虎、梅”为爱茶人间最知名的顶级产区。即狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞。尤以狮峰山小范围内所产狮峰龙井为上品。乾隆御封的十八棵御茶树即在狮峰山内。
西湖龙井茶二级产区
西湖名胜风景区之外的西湖区内，生长区域分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等，这一带历史上是旗枪茶生产区为主。
产地按照专业的说法叫做地理标志，因此在我们的国家标准中，龙井茶就是指在中华人民共和国国家标准（GBT18650-2008）范围内采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。
西湖龙井产区的价值区别，用另外一句话类比，或许更容易理解。大家都知道“桂林山水甲天下”，说的是桂林山水美，但当地人或者更懂桂林山水的人还会说，“阳朔山水甲桂林”，意思是阳朔又是桂林地区最好的地方。
西湖龙井加工工艺
自古以来西湖龙井茶的制作都是靠一颗一颗摸出来的。一斤西湖龙井茶一般需要四五斤青叶才能做到的，制作主要经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序才能生产出上好的西湖龙井茶。
西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
