黄山毛峰泡水后什么形状

黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。黄山毛峰外形的叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。

黄山毛峰泡水后什么形状

黄山毛峰泡出来的形状芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像”雀舌”。水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

黄山毛峰怎么泡

一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

四、置茶：冲泡黄山毛峰的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

七、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。

八、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰简介

黄山毛峰不同等级茶评

特级：

形状：

形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐

色泽：

色如象牙、鱼叶金黄

汤色：

嫩绿清澈鲜亮

香气：

嫩绿馥郁持久

滋味：

鲜醇爽回甘

叶底：

嫩黄、鲜活、匀亮

一级：

形状：

条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐

色泽：

绿润

汤色：

嫩黄绿亮

香气：

清香

滋味：

鲜醇

叶底：

较嫩匀、黄绿亮

二级：

形状：

条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整

色泽：

较绿润

汤色：

黄绿亮

香气：

清香

滋味：

醇厚

叶底：

尚嫩匀、黄绿亮