黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
黄金芽
黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。
大家印象中的新鲜茶树叶子都是绿色的，白茶是一种十分珍稀的茶树种质资源，迄今尚未开展过系统的资源发掘和研究，生产上推广应用的白茶品种也只有安吉白茶。
黄金芽现已被列入国家科技支撑项目。该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃。
因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。
农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。
黄金芽是所有茶类中营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。
上学时，我们生物课上都学到过“白化”这个词。说到这个词，大家首先会想到“白化病”。
接触茶后，才晓得，不只是人、动物有白化现象，植物也会白化。
对于人来说，白化不是一个友好的词，但在茶叶里，它却很珍贵。
茶叶界里的安吉白茶，它就是属于白化变异，已经是茶界的“奇葩”之一了。
而“黄金芽”这个更“奇葩”，居然外表是黄色的白化（好难懂对不对？）。
黄金芽与安吉白茶的区分
黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类。尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶”。
黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黄金芽都属于凤形，就是干茶尾部翘起形似凤尾，所以称之为凤形。
冲泡后的茶叶外形基本相似，大小上略有不同，主要的区别就是在叶脉上。安吉白茶的主叶脉一直是绿色的，冲泡后叶脉明显显现，而黄金芽的叶脉则和茶叶是一个颜色，整体颜色统一，不仔细看是无法看出明显叶脉的。另外就是叶底色泽上黄金芽的黄色更明显，安吉白黄中带点绿色。
黄金芽和安吉白茶的干茶香型接近但口感明显有别。黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂带有兰花香，很多茶友没有比对过的话是无法识别的。口感从大的方面上都有绿茶的鲜爽，有说黄金芽较安吉白茶更鲜爽。
“这种茶不单是贵，营养价值也很高。”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军介绍说，“黄金芽氨基酸含量高达10%左右，而普通茶含量为3～4%。
采制时机不同，由于黄金芽生长对环境要求很高，且黄金芽生长周期较长，对温度和光照特别敏感，所以比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短，且大多没有明前茶，一年三季均可采制。
综上，黄金芽不是黄茶，而是绿茶，和安吉白茶一样的变异绿茶。
黄金芽简介
黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽不同等级茶评
特级：
形状：
细紧直、自然朵型、匀整
色泽：
明绿泛金色或金色
汤色：
黄、柔亮
香气：
香高郁持久
滋味：
醇鲜、回甘
叶底：
玉黄、细嫩成朵明亮
一级：
形状：
细直、匀整
色泽：
泛金隐绿、亮
汤色：
黄、明亮
香气：
香高馥郁、持久
滋味：
鲜爽、微弱回甘
叶底：
玉黄、细嫩成朵明亮
二级：
形状：
细直、匀整
色泽：
绿泛金较亮泽
汤色：
黄、较亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜爽
叶底：
绿黄、细匀成朵微明亮
