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西湖龙井茶香的有哪几种?

2020-06-24 

花因其香而鲜活,茶因其香而独具一格,而西湖龙井茶的香气独特而高雅,香气馥郁,西湖龙井茶素来就有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特性。西湖龙井茶香的种类代表着江南不同的气息。

茶香是的不同能够反映出茶叶品质的优劣,而茶香会受到生长环境、茶树品种、茶叶的体型和优劣、制茶工艺等诸多因素的影响,而下面为大家介绍西湖龙井茶香种类的几种典型的茶香。


 

1.兰花香

兰花香是一种浓郁雅香型的香气,茶香且能持久不散,犹如山谷里兰花一般的香气,所以在品类这类茶时,需细细品味,茶汤入口,在口中香气散开,幽幽兰花香,经久不散,口齿留香,久久难忘。这种浓郁雅香的香气只有在品质特别好的西湖龙井茶中,在西湖龙井茶香种类中,兰花香是可遇不可求的香气。

2.豆香

豆香是较为常见的茶香型,独特的嫩香酷似豆子的香气,龙井冲泡后的叶子显得比较鲜活,闻其茶香,总忍不住让人多喝几口。

3.栗香

犹如熟栗子的香气,是由于在制作过程中杀青过重的原因,这种茶香很难把控,对工艺要求很高,容易出现老火香,茶叶会带着一股焦糖味。所以如果能碰到栗香味龙井茶也是难能可贵的。

4.清香型

清香型的西湖龙井茶的特点是茶香且持久,基于这样的特征,我们便可开始品一品西湖龙井茶的茶香了。要诀便是“细嗅慢饮”,待茶香缓慢散发,才能品出其中奥妙。

5.青草香

青草香是由于在炒制过程中火候的把握不是很好,没有炒熟略生,或者是为了追求茶叶的色泽嫩绿美观所导致的,这类茶会有一股青草的味道。

6.发酵味

西湖龙井茶是未经发酵而制成的生茶,而有可能由于储存不当导致茶叶氧化,从而引起发酵,导致茶叶变性变味。

7.杂味

茶叶的吸附性很强,如果与其他物品一起放会混合味道的,所以放置的时候一定要单独隔开放置。

8.梅味

西湖龙井茶也是很怕湿的,对于干燥的西湖龙井茶,很容易吸潮的,所以要保持干燥才能保持住茶的原味。

即使说了好几条西湖龙井茶香的种类,可是不同了人却能品到不同的味道,品茶者的心境不同也能品出不同的味道,只有多多品尝才能找到蕴藏在茶中属于自己的味道。

注:文来源龙井100,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

西湖龙井简介

西湖龙井是“中国十大名茶”之首,西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。

西湖龙井不同等级茶评

特级:

形状:

扁平光润、挺直尖削、匀齐

色泽:

翠绿鲜润

汤色:

嫩绿明亮清澈

香气:

嫩香馥郁、持久

滋味:

鲜爽甘醇

叶底:

细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐

一级:

形状:

扁平光润、挺直、匀整

色泽:

翠绿尚鲜润

汤色:

嫩绿明亮

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇爽口

叶底:

细嫩成朵、嫩绿明亮

二级:

形状:

扁平尚光滑、挺直、匀整

色泽:

绿润

汤色:

绿明亮

香气:

清香尚持久

滋味:

尚鲜

叶底:

尚细嫩成朵、绿明亮



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