黄山毛峰的品质特征
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
特级一等黄山毛峰的品质特征：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；嫩绿似玉；嫩黄绿清澈明亮；香馥郁持久；鲜爽回甘；嫩黄鲜活。
特级二等黄山毛峰的品质特征：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；嫩绿润；嫩黄绿明亮；嫩鲜高长；鲜爽回甘；嫩匀绿亮。
特级三等黄山毛峰的品质特征：芽叶嫩齐毫显；嫩绿明亮微黄；嫩绿明亮；嫩香；鲜醇回甘；嫩绿明亮。
一级黄山毛峰的品质特征：芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；嫩绿微黄明亮；嫩绿亮；鲜嫩持久；鲜醇略甘；肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级黄山毛峰的品质特征：芽叶肥壮条微卷显芽毫；绿明亮；绿明亮；清高；鲜醇味长爽口；嫩匀、嫩绿明亮。
三级黄山毛峰的品质特征：条卷显芽、匀齐、叶张肥大；尚绿润；黄绿亮；高香；醇厚；尚匀、黄绿。
六安瓜片的品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
六安瓜片等级划分时要考虑综合考虑茶叶的外形与内质，在外型上要考虑色泽、嫩度及形状，在内质上要考虑的因素有净度、香气、滋味、汤色、叶底，具体可以分为极品、精品、通品，通品又包括一级、二级和三级，品质依次下降。
极品：极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
精品：精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
一级：一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
二级：二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级：三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
综上，六安瓜片和黄山毛峰都是很好的茶叶，大家可以挑选自己喜欢的。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级：
形状：
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽：
色如象牙、鱼叶金黄
汤色：
嫩绿清澈鲜亮
香气：
嫩绿馥郁持久
滋味：
鲜醇爽回甘
叶底：
嫩黄、鲜活、匀亮
一级：
形状：
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩匀、黄绿亮
二级：
形状：
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽：
较绿润
汤色：
黄绿亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
尚嫩匀、黄绿亮
