花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
众所周知，改革开放以来，伴随着雨花茶以科学为引擎，以品牌为抓手，以高效为目标的发展进程，雨花茶的产量和质量同步提高，品质于传承中得到稳步提升，多次获得国家农业部、商业部、中国茶叶学会全国名茶评比的金奖，因此，价格也稳步上升！那雨花茶价格公道吗具体如下！
南京雨花茶多少钱一斤
雨花茶的茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤零售价起码2000元。雨花茶采摘成本占比不低。特级南京雨花茶每斤干茶约6万—6.5万个芽头，一般制成一斤成品茶需要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费100—150元，因此一斤特级雨花茶光采摘成本就要550—825元。有个别茶商炒作南京雨花茶新茶每斤1500元，这基本不可能。这种茶叶要么是翻新茶，要么是贵州、四川、湖北、浙江等地的假冒雨花茶。
南京雨花茶选购方法
1、外形
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
2、嫩度
茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
3、净度
即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
4、匀度
是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
5、香气
北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
6、滋味
北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
7、水色
也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
8、叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
南京雨花茶的等级
1、特级一等
形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
2、特级二等
色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
3、一级
形似松针、紧直、略含扁条。色泽绿尚润、尚匀整、洁净，香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。
4、二级
条素：形似松针、尚紧直、含扁条。外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。
南京雨花茶的功效
1、抗菌防癌
雨花茶中含有丰富的茶多酚，这是一种天然的抗菌成分，它能抑制人体内多种细菌的活性，也能抑制细菌再生繁殖，除此以外，雨花茶中含有丰富的维生素c和维生素e它们与茶多酚一起被人体吸收以后，可以有效抑制人体内亚硝胺的生成，防癌功效特别明显。
2、延缓衰老
雨花茶中含有大量黄酮类化合物和一些天然的活性成分，它们能抑制人体内氧化反应发生，也能减少人体多种衰老症状的出现。因为人体衰老症状主要是因为身体内，脂肪酸过度氧化引起，菊花茶以后，则能让身体内的脂肪酸，快速代谢排出体外，让它们的氧化反应减少，因此也就达到了延缓衰老的重要作用。
3、利尿消肿
平时多喝雨花茶，还能起到利尿消肿的重要作用，因为雨花茶中含有的咖啡碱和茶碱都是天然的利尿成分，它们能加快人体内多余水分的代谢，减少水滞留，，能让人类身体浮肿和小便不利的症状很快减轻，除此以外，平时多喝雨花茶还能有效预防黄疸性肝炎发生。
4、减肥瘦身
雨花茶是很多爱美女性的最爱，因为它能减肥瘦身，让人们保持苗条的身材，雨花茶中含有丰富的茶多酚，这些物质能清除人体肠道内积存的多余油脂，也能加快身体内脂肪的代谢与分解，能在保证身体营养供应的同时，让人们的体重明显减轻。
综上所得，雨花茶在市面上分为四个等级，分别为一等、特级二等、一级、二级四个等级，不同等级的雨花茶价格是有所不同的，而且雨花茶的价格还可能与每个地区的消费水平、茶叶市场的规模、消费者的购买渠道等有一定的关系！
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
