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六安瓜片喝起来什么味道

2020-06-24 

六安瓜片是我国的十大名茶之一,是安徽省著名的一种绿茶,当然,其是炒青绿茶中的一种,属于炒青绿茶中的扁炒青,属于绿茶中的特种茶,是一种口感非常好的茶叶,相关的介绍如下!

六安瓜片的味道特征

六安瓜片产地位于安徽六安大别山,六安瓜片茶是无梗无芽的茶叶,其特点是单片生叶制成。六安瓜片外形呈瓜子形状的片状形茶叶,茶叶叶片平展,颜色呈宝绿色,茶叶边微翘且大小均匀。冲泡后清香高爽,茶汤香醇甘甜叶底明亮。

六安瓜片的等级特征

1、极品六安瓜片

其外形像瓜子的形状,平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。

2、精品六安瓜片

其外形为瓜子形且匀整,翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。

3、一级六安瓜片

其形似瓜子匀整,色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。

4、二级六安瓜片

其外形为瓜子形且较匀整,色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。

5、三级六安瓜片

其外形似瓜子形,色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。

如何区分六安瓜片的品质

1、干茶鉴别

观色:观望六安瓜片干茶的颜色,烘制到位的茶叶色泽铁青透翠。

闻香:闻六安瓜片干茶的香气,上乘的茶叶有烧板栗香味或幽香。

嚼味:取一些六安瓜片干茶细嚼,好的茶叶头苦尾甜、苦中透甜味,有清爽甜润的感觉。

观形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

2、泡茶鉴别

观色:看到六安瓜片泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊就是好茶。

闻香:鼻子靠近杯面,问到悠悠的六安瓜片茶叶清香的为极品茶叶。

品味:慢喝两口六安瓜片的茶汤,有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。

观形:六安瓜片泡开后,水发汤茶叶浮于上层,之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

六安瓜片的冲泡技巧

1、主要用具

使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可;以便更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏六安瓜片的汤色澄明绿亮。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、冲泡用水

山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。

3、冲泡水温

古语有云:“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。

综上所得,在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,所以也被称为瓜片或者片茶。六安瓜片茶汤翠绿有光、香气清高、滋味甘醇,品茗一口让人回味无穷!


六安瓜片简介

六安瓜片,简称瓜片、片茶,因其形似瓜子而得名,是唯一一种去梗去芽单片叶制作而成的茶叶,也是“中国十大名茶”之一。

六安瓜片不同等级茶评

特级:

形状:

瓜子形、平伏、显毫、匀整

色泽:

包绿色、上白霜

汤色:

嫩绿、清澈明亮

香气:

清香高长

滋味:

鲜爽回甘

叶底:

嫩绿鲜活、匀整

一级:

形状:

瓜子形、匀整

色泽:

包绿色、上白霜

汤色:

黄绿明亮

香气:

清香

滋味:

鲜醇

叶底:

黄绿、匀整

二级:

形状:

瓜子形、较匀整

色泽:

绿色、有白霜

汤色:

黄绿亮

香气:

纯正

滋味:

较鲜醇

叶底:

黄绿、匀整



相关标签:六安瓜片六安

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