“在中国的绿茶领域，贵州绿茶是上上品，是味精茶，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高褒奖。那贵阳都匀毛尖茶好喝吗？
贵阳都匀毛尖茶好喝吗？
都匀毛尖一般在清明前后开采，茶氨酸含量高，经过一整个冬天的蛰伏，成为明前的第一茬嫩芽，带着香甜干爽、香气馥郁而来，格外珍贵。
都匀毛尖外形纤细卷曲似”鱼钩”，条索紧结纤细卷曲，披毫，色泽翠绿；叶底嫩绿匀整明亮；杯中汤清水绿，冲泡时弥散着清雅悠香，细品之下滋味鲜爽，回味之余齿颊留香、味如甘霖。具有“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿透黄色”的特色，制茶需七万颗芽头才得一斤干茶，味道极好。
贵阳都匀毛尖茶的产地环境
第一“最”：在中国绿茶产地中海拔最高。主产地平均海拔1200米，约高出黄山毛峰产地平均海拔400米。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温降低而增加，为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。这也是黔南绿茶香气浓郁、丰富、厚实的一个重要原因。
第二“最”：降水最均匀。茶树对水分要求较高，对降雨量和雨水的季节分配都有一定要求。科研成果表明，茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右，茶树生长期雨量充沛，空气湿度高，不仅新梢叶片大，节间长，产量高，而且新梢持嫩性强，内含物丰富，茶叶品质好。但降雨量过多，降雨强度过大，易引起水土流失，影响茶叶生长，且生长出的茶叶茶味淡薄。雨量过少，茶树生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，叶形变小，节间变短，叶质粗老而硬，影响产量和品质。而黔南茶产区年均降水量1100毫米-1400毫米，雨量恰到好处。最为难得的是，得天独厚的“天无三日晴”使茶产区的降水均匀程度名列第一。
第三“最”：云雾最多。在主产地云雾山、斗蓬山一带，每年的云雾天气甚至达到了200天，湿度常年保持在80%以上，漫照光丰富。茶树喜温、喜湿、耐阴，漫射光中以光波短的蓝紫光为主，能促进茶叶内的咖啡碱以及含氮芳香物的形成和积累。
第四“最”：气候最温和。茶树在高于35℃或低于-5℃时停止生长并有可能死亡，而黔南茶产区35℃以上的极端高温和低于-5℃的极端低温都极为罕见。冬无严寒夏无酷暑，是黔南气候的一大特点，茶树因而得以健康成长。
第五“最”：产区森林覆盖率最高。斗篷山一带森林覆盖率接近90%，普遍高出国内各名茶产区。更为难得的是，这些连片林区大多是原生性的喀斯特原始森林，这在中国十大名茶中也是独一无二。
第六“最”：风景名胜数量最多、面积最大、污染最少、野生珍稀动植物最丰富。黔南绿茶产区是一个自然风景名胜荟萃之地，而且也是许多对环境要求苛刻的野生动植物繁衍栖身之地。这里是野生单性木兰、白花兜兰群落唯一的发现地，是中国兰花最富集的区域，中国最古老的银杏王、杜鹃王都栖居于此，中国最大的野生娃娃鱼群、盲鱼、盲虾、桃花水母也在这里生长，它们以鲜活的生命证明着黔南山水的卓越品质。
“在中国绿茶领域，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品！”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价！这么高的评价得益于黔南“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的环境，自古便说：“高山云雾出好茶”，黔南钟灵毓秀、得天独厚的自然环境，自然能产出一代名茶——都匀毛尖。
都匀毛尖简介
都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是“三绿透三黄”，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。都匀毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
紧细卷曲、白毫显露、匀净
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿明亮
香气：
嫩香馥郁
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀、鲜活、黄绿明亮
一级：
形状：
较紧细、弯曲毫露、匀净
色泽：
尚绿润
汤色：
黄绿较量
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿较亮
二级：
形状：
紧结较弯曲、尚匀净
色泽：
深绿
汤色：
黄绿尚亮
香气：
纯正
滋味：
醇和
叶底：
较黄较绿较亮
