碧螺春，早期被称为洞庭茶。相传一位尼姑摘取些许茶叶，冲泡后香气扑鼻，流传为“吓煞人香”。清代康熙皇帝对此茶倍加赞赏，卷曲如螺，产于早春，命名为“碧螺春”。从此名声显赫，成为清朝贡茶，并因此得到了大家的喜欢，那明前碧螺春什么时候呢？下面我们就一起来了解一下吧！
碧螺春什么时候上市
一般在3月中，地理位置朝向好，阳光充足的地段要早上市几天，在3月10号就小规模上市了。传统的碧螺春小叶种一般都在3月25号左右上市，而明前茶的采摘也就10天时间，所以显得特别名贵。
碧螺春的采摘时间
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作，挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。采茶时节，茶农们都这么安排自己的时间，早晨5-9时进行茶叶采摘，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。浙江碧螺春在更靠近热带，天气比苏州热的早，所以浙江碧螺春刚到3月已经开始有了。
碧螺春的采摘方法
碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开采，采摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶，因为茶叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头。
碧螺春的外形特征
碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠。冲泡后色嫩绿明亮，幼芽初展，味道清香浓郁，饮后有回甘之味，鲜爽生津。洞庭碧螺春有其独特的花果香。
碧螺春鉴别方法
1、外观色泽
碧螺春没有加色素会比较柔和自然，加色素的碧螺春会鲜艳、发绿，有明显的着色感。
2、茶汤色泽
用开水冲泡碧螺春，没加色素的清澈柔和、黄绿明亮，加色素的茶汤颜色比较鲜艳、明显发绿。
碧螺春的功效
1、提神作用
喝上一杯碧螺春，能有效消除疲劳、振奋精神，从而提高工作效率。
2、利尿作用
喝碧螺春对治疗水肿、水滞瘤有一定的疗效，因为碧螺春含有的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。
3、强心解痉作用
碧螺春是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，因为碧螺春含有的咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环。
4、抑制动脉硬化作用
经常喝碧螺春，高血压喝冠心病的发病率比较低，因为碧螺春的茶多酚和维生素c都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
5、抗菌、抑菌作用
碧螺春有消炎杀菌作用，可治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
碧螺春对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂。
7、防龋齿作用
碧螺春含有氟，能保护牙齿，提高牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
碧螺春能抑制癌细胞，有抗癌作用。
综上所述，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少！
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
