黄山毛峰特点

自古好山好水出好茶，明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛，云缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件，因此，下面下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰特点吧！

黄山毛峰的特点

1、黄山毛峰茶叶起源于清代光绪年间，在300年前就相当著名了。

2、黄山毛峰茶叶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。

3、特级黄山毛峰茶叶开采于清明前后，1～3级黄山毛峰茶叶在谷雨前后来制。

4、为了保质黄山毛峰茶叶的保鲜，要求上午采，下午制，下午采，当夜制。

5、黄山毛峰茶叶属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。

6、黄山毛峰茶叶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

7、雀舌是黄山毛峰茶叶中的极品，产于明前第一批茶。

8、黄山毛峰茶叶采摘细嫩，特级黄山毛峰茶叶的采摘标准为一芽一叶初展，l～3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展。

黄山毛峰的产地

黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄，在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是生产黄山毛峰的主要产地之一。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。经过富溪村下站我们来到了汤口。

汤口是黄山风景区的一个外围，汤口与岗村及杨村和芳村在历史上还被人称之为四大名家。此地的山坳、盆地、缓坡等，只要是有土壤的地方就会看的到茶树的身影。如此纯天然的生态环境无需任何加工种施料植出来的绿色茶叶，其质量可谓是天然的好。

黄山毛峰的作用

1、提神

该茶叶里面的咖啡碱成分可以刺激中枢神经系统，让人们拥有饱满精神、增进思维，缓解疲劳，还有利于提高工作效率。

2、利尿

该茶含有大量的咖啡碱和茶碱，起着利尿作用，常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用。

3、防辐射

黄山毛峰茶叶提取物可以治疗轻度放射病，疗效达90%以上，因此经常适量饮用黄山毛峰茶，能降低辐射的危害。

4、抗菌消炎

该茶的茶多酚和鞣酸，可以凝固细菌蛋白质，能杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。

5、减肥

该茶含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，可以有减肥效果。

黄山毛峰的冲泡特点

1、冲泡时合适水温80℃左右，可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡，一般可续水冲泡2—3次，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，玻璃杯每杯可放2克。

2、采用80℃-90℃的开水冲泡，让茶水明亮翠绿，味道甘醇香味纯正。

3、将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，水量浸没茶叶就可以，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满即可饮用。

4、可以冲泡3到4次，饮茶时，一般杯中茶水还有1/3时，就可以加入开水，这样就能保证茶水的合适浓度。

总之，正宗的黄山毛峰，要炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。

黄山毛峰简介

黄山毛峰不同等级茶评

特级：

形状：

形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐

色泽：

色如象牙、鱼叶金黄

汤色：

嫩绿清澈鲜亮

香气：

嫩绿馥郁持久

滋味：

鲜醇爽回甘

叶底：

嫩黄、鲜活、匀亮

一级：

形状：

条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐

色泽：

绿润

汤色：

嫩黄绿亮

香气：

清香

滋味：

鲜醇

叶底：

较嫩匀、黄绿亮

二级：

形状：

条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整

色泽：

较绿润

汤色：

黄绿亮

香气：

清香

滋味：

醇厚

叶底：

尚嫩匀、黄绿亮