在群峰耸翠、云雾缭绕的黄山,孕育出这样一种茶。该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,它就是黄山毛峰。黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山市,因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形,被誉为茶中精品,也被定为国家礼品茶。那黄山毛峰耐泡吗?
黄山毛峰耐泡吗?
黄山毛峰冲泡次数一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰的泡法
操作时要把握以下几个技术要点:
水为茶之父,应选用优质矿泉水;
器为茶之母,塑料杯、垃圾壶肯定沏不出好味道;
区分等级,决定合理的投茶量;
适宜的水温;正确的手势手法;
合理浸泡的时间。
1、取杯温烫(盖杯或者白瓷杯皆可)。用热水温暖茶杯,即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度,以热水将被沿杯身转2圈,充分润杯,倒掉被里的水。
2、采用中投法,将杯中加入1/4的水,投入茶叶,静止一分钟左右,取起杯轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合(好像有茶友称之为“润泡”,我是外行见谅)!这个时候你应该就可以看见金丝线和象牙黄啦!注意哦!
3、加水,最好采用从高冲泡的方法,水冲下来,让茶叶在杯中下翻动,促使茶汤均匀。
4.黄山毛峰冲泡3-4次没有问题,细心的你还会看到,每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化的。
Tips:
1.注意泡茶水温最好在85-95℃,第一泡可以稍微高一点。
2.如果有分到焦茶,而第一杯不习惯的朋友可以讲上面第二步的水倒掉先,焦茶的特点就是茶嫩而汤浓。
黄山毛峰茶的功效
1.抗衰老。黄山毛峰茶的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
2.抑制心脑血管疾病。黄山毛峰茶茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化,起到抑制心血管疾病的功效。
3.利尿。黄山毛峰茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
4.抑制动脉硬化。黄山毛峰茶的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
5.减肥。黄山毛峰茶能减少体内血脂的含量,茶多酚能消除肠道的油腻,帮助消化,起到减肥的功效。
以上就是对冲泡黄山毛峰要注意什么,怎样泡黄山毛峰的介绍,希望对大家了解冲泡黄山毛峰要注意什么有所帮助。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一,绿茶中的珍品,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级:
形状:
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽:
色如象牙、鱼叶金黄
汤色:
嫩绿清澈鲜亮
香气:
嫩绿馥郁持久
滋味:
鲜醇爽回甘
叶底:
嫩黄、鲜活、匀亮
一级:
形状:
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽:
绿润
汤色:
嫩黄绿亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
较嫩匀、黄绿亮
二级:
形状:
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽:
较绿润
汤色:
黄绿亮
香气:
清香
滋味:
醇厚
叶底:
尚嫩匀、黄绿亮