宋代陆游当年抱着品评考验的态度喝了庐山云雾茶，之后以《试茶》为题作了一首诗，提到喝茶后“睡魔何止退三舍，欢伯直知输一筹”。看来嗜茶如命的陆放翁对庐山云雾茶的评价不低。要泡一壶好的庐山云雾茶，一定要有好茶和好水，但只有这两样还不够，如何泡好庐山云雾茶也是一门学问。
庐山云雾冲泡步骤
1、烫杯
首先，庐山云雾茶在冲泡之前应该先把茶杯都用烧开的水过烫一遍。而云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。
2、茶与水的比例
然后，要掌握好茶与水的比例，比例没把握好的话泡出来的口感就不好喝了。那么茶与水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水温
接着，冲泡庐山云雾茶时所用的水温一定要注意，不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
再来就是可以开始泡茶了，在这一步骤中也是很有讲究的。冲泡时，应该从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶，二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。
5、重泡
最后就是重泡的一个问题了，那么庐山云雾茶是绿茶，冲泡次数不宜过多。第二道、第三道都依照上面程序方法进行，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
Δ提示：一般来说，庐山云雾茶的浓度比较高，宜选用腹大的壶冲泡，这样可以避免茶汤过浓。尤其以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%即可。
庐山云雾茶的营养价值是很高的，其内里的有益成分很丰富，含单宁、芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化、杀菌解毒，具有防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。但喝上一壶好的庐山云雾茶还需要好的冲泡方法，通过本文的介绍，希望能帮助你更好的品饮庐山云雾茶的独特品质。
庐山云雾简介
庐山云雾茶被列为“中国传统十大名茶”之一，以“味醇、色秀、香馨、液清”而闻名于世。由于庐山地势峻拔，林木茂盛，清泉涌流，云雾蒸腾，在这种环境中生长的庐山云雾茶，便有了“色香幽细比兰花”之誉。庐山云雾不同等级茶评
特级：
形状：
紧系显锋苗、匀齐、洁净
色泽：
绿润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
细嫩匀整
一级：
形状：
紧系显锋苗、匀齐、净
色泽：
尚绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
嫩匀
二级：
形状：
紧实、匀整
色泽：
绿
汤色：
绿尚亮
香气：
清香（淡）
滋味：
醇厚
叶底：
嫩
