冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时都可以泡上一杯。那碧螺春怎么冷泡呢？
碧螺春怎么冷泡？
洞庭碧螺春是不发酵的绿茶，相比其他茶更适合冷泡。洞庭碧螺春皆以嫩芽炒制而成，其香气清幽，因此冷泡之后的洞庭碧螺春清香甘甜。冷泡方法也比较简单，只需将茶放入冷水中，然后等待半小时到一小时即可。有条件的则可以将茶叶装入茶包，再放入冷水中浸泡。
冷泡茶由于水温低，茶叶中的氨基酸会先释放出来，另一方面释放温度比较高的茶碱、咖啡因和单宁酸不易溶解，因此口感更趋清甜顺滑，苦涩度降低。悬乎一点的说法就是用时间换取空间，用较长的浸泡时间换取口感上的清淡。
有些朋友会等不及，特别是口渴的时候，就想尽快的喝上一口清凉的茶汤。有一个方法可以帮你，那就是放入茶叶后快速的摇晃。好像这样摇晃的话最好是将茶叶装入茶包袋，不然也得静止一会才能饮用。
提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。同时冷泡茶，需抓住要点：嫩芽、软水、低温。
碧螺春禁忌人群
禁忌人群一：肠胃不好的少喝碧螺春
碧螺春茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病。
禁忌人群二：寒性体质不宜饮用
碧螺春是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
禁忌人群三：服药者不要喝碧螺春茶
碧螺春茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。
禁忌人群四：胃寒者少喝碧螺春茶
碧螺春茶作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝碧螺春茶。
禁忌人群五：贫血之人少喝碧螺春茶
碧螺春茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。
禁忌人群六：便秘之人不能多饮用碧螺春茶
茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
禁忌人群七：人群肝脏病人不适合喝碧螺春茶
碧螺春茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
禁忌人群八：哺乳期妇女不宜喝碧螺春茶
哺乳期喝碧螺春茶浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
禁忌人群九：发烧者不适合喝喝碧螺春茶
喝碧螺春茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
禁忌人群十：孕妇忌喝碧螺春茶
碧螺春茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。
夏季即将到来，喝上一杯冷泡碧螺春时很不错的！但纵使冷泡碧螺春再好，也并非人人都可以喝，所以建议大家在喝绿茶之前一定要看一下自己的体质是不是适合喝绿茶！
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
