每个名字都有一个由来，每件事物都有它的故事传说，黄山毛峰也是如此！黄山毛峰形似雀舌，略显细扁，翠绿中略显黄绿，色泽光亮。上好的“黄山毛峰”在水中会竖直悬于水中，实在令人赏心悦目。靠近一闻，有股淡淡幽香，近似兰花香。品质上乘的“黄山毛峰”的茶水呈浅绿色或是黄绿色，清而不浊，颜色十分好看。品尝一口，味甘而不涩，久久留香，令人心旷神怡。下面我们就来了解一下“黄山毛峰”的故事传说吧！
“黄山毛峰”的故事传说
明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，借宿于寺院中，寺院长老泡茶敬客时，知县见茶叶色微黄、形似雀舌、身披白毫，开水冲泡下去热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，在空中转一圆圈，化成一朵白莲花，散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。
熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
这个关于黄山毛峰的传说已成为当地坊间流传的一段佳话。“黄山毛峰”依靠着黄山得天独厚的地理优势，养成了它别具一格的独特味道，赢得了世人的喜爱。水中的“黄山毛峰”如琥珀一般明丽，茶叶在水中“翩翩起舞”，对品茶的人来说何尝不是一种视觉上的享受。细细品味，感受茶入口后的甘甜，以及茶后的唇齿留香，实在是一种享受。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级：
形状：
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽：
色如象牙、鱼叶金黄
汤色：
嫩绿清澈鲜亮
香气：
嫩绿馥郁持久
滋味：
鲜醇爽回甘
叶底：
嫩黄、鲜活、匀亮
一级：
形状：
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽：
绿润
汤色：
嫩黄绿亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩匀、黄绿亮
二级：
形状：
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽：
较绿润
汤色：
黄绿亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
尚嫩匀、黄绿亮
