青城山位于四川都江堰市的西南部，山区内峰峦叠嶂，古树森田，享有“倾城天下幽”的美誉，在很多小说里出现的“青城派”也是出自于这个地方，也足以见其山秀名。山内夏无酷暑、冬无严寒，温度适宜且雾雨蒙蒙，山内的自然环境和土壤土质都十分适宜茶树的生长，茶叶在此长势良好。
每年清明前后，茶农们开始采摘鲜叶，采摘标准为一芽一叶，芽叶鲜嫩匀整、无病虫及杂叶，气候按照传统的加工方式进行加工，经过杀青、揉捻、摊晾、拣选、复火等一系列工序后，制成干茶。
雪芽因其白毫显露，通体似雪而得名，制好的青城雪芽秀丽卷曲、茶香清香淡雅、汤色嫩绿明亮，味道鲜爽香醇，且耐冲泡，是茶中的精品。而关于青城雪芽的由来也有着故事传说。
青城雪芽的由来
很多茶都有一个传说，而因为这个传说从此声名远扬，用现在的话就是走向茶生的巅峰。很多茶都会有这种或那种的传说，这些传说也很难去考证真假，但仿佛只有茶祭出这样一个背景出来，就显得格外厉害。
关于雪芽茶也是如此，今天我们就来聊一聊这款四川名茶青城雪芽。关于青城山，有一句大家都熟悉的歌谣：“青城山下白素贞，洞中千年修此生”，四川产茶，青城山产茶的历史由来想必也颇为久远。
青城雪芽的传说
相传，唐朝时，安禄山叛军打入京城，唐明皇带妃子慌忙朝成都逃跑。故事讲述杨贵妃被逼处死后，唐明皇在梦中见到他心爱的妃子，在青城山献茶请他品尝，皇上见汤色碧绿，芽叶直立，清香扑鼻，茶水不浑不酽，闻到就觉得神清气爽，喝了周身有活气，连说好茶！梦醒后，叫随从找当地最好的茶农，连夜赶制这种茶，皇上封这为青城茶！青城茶早在唐时已是著名的茶叶产地，宋代著名的“味江茶园”就建在青城。
青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的。
青城雪芽简介
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉.青城雪芽不同等级茶评
特级：
形状：
秀丽微曲、均匀整洁
色泽：
翠绿显毫
汤色：
黄绿明亮
香气：
鲜嫩浓郁、持久
滋味：
鲜爽略甜、回甘甘生津
叶底：
嫩绿匀整、芽头挺秀
一级：
形状：
秀丽微曲、匀净
色泽：
翠绿显毫
汤色：
黄绿较亮
香气：
鲜嫩持久
滋味：
鲜爽、微弱回甘
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
紧结弯曲、整洁
色泽：
绿（微毫）
汤色：
嫩绿
香气：
清香持久
滋味：
鲜浓爽口
叶底：
黄绿、嫩
