白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶属于轻微发酵茶,很多的时候,大家为了运输的方便,会把福鼎白茶制作成紧压茶,但是对于饮用者来说,怎么撬开福鼎白茶茶饼就成为了一个问题,所以下面小编就给大家介绍一下怎么撬开福鼎茶茶饼吧!
福鼎白茶茶饼怎么撬开
1、茶刀
(1)、预备一张洁净的大白纸,铺在白茶茶饼下面。
(2)、然后拿起洁净的茶刀,从白茶茶饼的旁边面沿边际渐渐刺进。
(3)、略微用力,把茶刀再往白茶茶饼里推进去些,有助于防止把茶饼撬得过于松懈。
(4)、往上用力,就可以把茶饼弄开。最终,用相同的方法,运用茶刀顺着茶叶的空隙,一层一层的弄开即可。
2、使用茶锥弄开
(1)、撬开白茶茶饼,小陶个人觉得使用茶锥更容易些哦,因为它比较好刺入。首选购买一把专用的茶锥,把白茶茶饼放到一张洁净的大纸张上面。
(2)、一只手压住白茶茶饼,另一只手拿起茶锥从饼窝边际插进饼面,手往上方渐渐运用巧力,完好的小茶块就被弄下来啦。
(3)、持续沿着弄开的茶块边际,循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力,就可以轻松的弄开了。
茶饼与散茶的区别
1、蒸压
福鼎白茶散茶是经自然萎凋后干燥收集而来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的,蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软,然后再进行压制。可见,饼茶比散茶更加得来不易。 但白茶萎凋工艺属于自然萎凋,因此经过蒸压的白茶难免会改变了一些味道。
2、储存
虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有微小的改变作用,不过这一改变并不是特别明显。 例如说到储存,白茶饼比散茶就更有优越性——散茶占据空间较大,且易碎;而做成饼的白茶,经过压缩后,节省空间易于存放。
3、口感
不管是白茶饼还是散茶,口感上你能感受到的区别不会太大。 但从专家角度来看,口感则有一定的区别——散茶香气要比饼茶更浓厚,茶味也比饼茶更持久。
综上所得,福鼎白茶茶饼相比散茶来说,最重要的就是撬茶,因为如果撬茶方式不正确的话就会造成浪费,所以在此小编建议大家在撬茶的时候一定要注意方式方法!
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。
主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。
2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。