白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
俗话说：好山好水出好茶。一道好白茶，离不开老天的好脸色，自然环境优势之外，超高的制作工艺必定是锦上添花。白茶品质好不好和白茶的产地有很大关系！下面我们一起来了解下福鼎白茶的核心产区！
福鼎白茶的产地
西湖龙井、云南普洱、武夷大红袍，这些耳熟能详的名茶，都与它们生长的地理环境和气候条件息息相关。福鼎白茶主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头和白琳五镇。这些产区不仅海拔高，而且生态环境也十分优越，为白茶品质奠定了良好的基础。而同一产区，海拔、生态、土壤、茶园管理等因素也都会对茶叶品质产生影响。
1、海拔
高山云雾出好茶。高海拔茶园的茶叶内含物质会更加丰富，茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低，涩味较轻。此外，高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物。因此，生态环境的有机质和矿物质丰富。这样环境中生产的白茶，加工后自然香气足，滋味鲜爽。
2、生态
茶树喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱、喜湿怕涝。凡在气候温和、雨量充沛、湿度较大、光照适中、土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都较好。福建白茶产区，很多茶园周边的森林覆盖率高，给茶树生长带来纯净的水源、湿润的空气。
3、栽培管理
现代茶园大多良种化，管理科学。通过人工管理，人为地为茶树生长提供更适合的条件。当然，也有许多多年没人管理的茶园，我们称之为“荒茶”或“野茶”，采摘这些茶园的鲜叶制成的白茶，不仅香气浓郁，滋味也非常鲜爽。
白茶三大现代主应用
白茶在当代不再仅限于一款茶饮品，更是能够广泛多元化的应用其他领域：
1.药品和保健品：白茶提取物可作为降血糖药物或是保健品开发研究；
2.化妆品：白茶提取物添加到面膜等护肤品中；
3.食品添加剂：白茶提取物作为抗氧化剂等食品添加剂。
就比如，在化妆品运用中，目前就有很多化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品有白茶提取物，安利公司也以白茶提取物为原料，专门生产了一款白茶牙膏、洗面奶。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
