白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
寿眉茶很多人听说过，对它了解却不多，不知道它的产地，也不知道它属于什么茶，今天我会对寿眉茶做一个简单的介绍，让大家对寿眉茶的知识更加了解，对寿眉茶有兴趣的你们可以重点了解一下。
寿眉茶是什么茶？
寿眉茶是白茶的一种它也叫贡眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的一种茶叶，这种茶叶也能加工成白毫银针或者白牡丹，用它加工成的茶都是白茶中的精品。
寿眉茶的产地
寿眉茶主要出产于中国的福建建阳县，制造寿眉茶的原料采摘标准为一芽二叶至一芽二三叶，要求采摘的茶叶有嫩芽和壮芽，它初步加工与白牡丹基本相似，质量好的贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或者深黄，味道香鲜。
寿眉茶的制作
寿眉茶多在每年清明到谷雨之间采摘，采收以后经过摊放和杀青以及搓条显毫等多道工艺加工以后再把它进行进一步报上理条整形，从而达到定形和足干的要求，平时制作寿眉茶时，四道工序集为一体，才能呈现出优质的寿眉茶。另外寿眉茶制作，杀青这一步特别重要，需要在直径六十厘米的远红外线平锅中进行，不然杀青不均匀，会直接影响寿眉茶的口感与质量。
寿眉茶的好处
1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
寿眉茶的饮用方式
1、煮
“煮”是将食物和其他食材与调料一起放进大量的汤或者水中，先大火煮开，再小火煮熟的一种烹饪方法。煮出来的食物没有烧烤类食物的油腻感，更没有食物烧烤过程中产生的致癌物。所以，煮法在烹饪中最为常见。
2、蒸
茶叶店里茶艺师最常用的养生壶煮茶的方式，养生壶煮老白茶，就是将寿眉老白茶直接投入养生壶（或者用先将白茶装入茶包袋，再将茶包袋投入养生壶），加入大量水后大火煮开、小火出味。养生壶煮老白茶准确对应了“煮”的烹饪手法。
严格讲，白茶饮用也有四时之分，春夏适宜喝新茶，秋冬适宜喝老茶。另外，肠胃不好、休息不好、经常熬夜的人，可以常喝老白茶。
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
