白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
在市面上，我们能够看到有不少茶叶会制作成茶饼，而这些茶类就包括有白茶，而寿眉作为白茶的一种，被做成茶饼是最为常见的。那寿眉差斌如何让冲泡呢？紧压寿眉和散茶有没有什么区别呢？
寿眉紧压茶的冲泡步骤
1、备具
首先，在冲泡寿眉紧压茶之前，必须要把需要用到的茶具准备好，即茶壶、茶杯、茶匙等这些茶具。
2、洗、温杯
然后，把所有的茶具准备好了之后，下一步的动作就是洗、温杯，也就是把茶具用烧开的开水进行冲洗一遍，同时这样也可以达到温杯的效果。
3、置、洗茶
接着，洗、温杯完毕之后，用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，第一次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质去除，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。
4、冲泡
然后，洗茶这一步完成了之后，就可以进行冲泡茶叶了，此时可再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就可以好了。
5、出茶
冲泡好茶叶之后，就可以进行下一步的动作，即出茶，也就是说将泡好的茶水倒入到准备好的公道杯中。
6、分杯品茗
最后，出茶完毕，就可以分杯品茗了，也就是将公道杯中的茶水分入每个小品茗杯中，然后就可以品饮了。
紧压寿眉和散茶的区别
1、口感的细微差异
散茶为传统福鼎白茶的制法，日光萎凋留下的阳光日晒味是最浓的，也是最原汁原味的；而紧压茶经过机器蒸压，细胞壁遭到破坏，茶味会比较浓，但紧压茶在烘干的过程中比散茶正常干燥的时间与温度要求都要更高，所以紧压茶难免会带有烘焙味——这也是饼茶压完之后还要晾放一段时间才能上市的原因。
2、陈化有快慢
饼茶的转化速度要比散茶快，蒸压操作导致茶叶细胞破损，会加速茶叶后期的陈化进程，所以相同年份和等级的寿眉散茶与饼茶，饼茶的外形色泽及汤色表现一定会比散茶深旧。
陈化效果见仁见智。有人喜欢散茶转化的香气更纯粹、口感更绵柔，整体更显茶韵与甘活；也有人喜欢紧压茶陈化的明显药香、浓强口感。
3、存茶，紧压好还是散茶好？
这得看你的藏茶仓库面积有多大。为什么寿眉多为紧压茶形态？老叶粗梗的寿眉实在是在太占地方了，一千几百斤的寿眉散茶，愣是给人一种囤了一吨茶叶的错觉，小房子的惹不起惹不起~所以你应该也发现了，一般厂家也会存散茶寿眉，消费者多是藏紧压茶。
不过，并不是所有的消费都会有能力大量存茶，更多的茶友是一件几件地存着自己喝的，所以不管散茶还是紧压茶，占据的面积并不是很大啦，就看各人的偏好了。
综上，其实紧压茶与散茶的差异并不是很大，更大的产品差异应该是茶菁原料质量与后期的加工工艺环节。岁月藏寿，香浓好泡；高山老白茶，甜雅爽口，一散茶一紧压饼茶，哪个会是你那杯茶呢？
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
