白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
茶友有存白茶的想法，却苦于不知道如何进行选择。尤其是一些有选择困难症的人，更难选择，以至于很想存白茶，却迟迟出不了手。下面就来看看白茶收藏什么品种？
白茶收藏什么品种？
白茶，就形式品类来说，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶等。
以品饮为目的存白茶相对简单，只需要根据自己的口感喜好来选择白茶即可，无论是银针，还是牡丹，贡眉和寿眉。
如果除爽甜外还追求顺滑、更丰富的香气和口感，又有较好的经济条件，建议多存些好的白毫银针和白牡丹，特别是散茶白毫银针或白牡丹。
如果追求性价比，未来转化后更醇厚甘甜，甚至日子里多煮茶暖身心，建议多存寿眉，无论是散寿眉，还是寿眉饼。随着长时间的存放，香气越来越丰富，口感越来越顺滑稠厚。
存哪个产区的白茶？
就产区来说，收藏白茶，要重点关注了解以下几个核心产地。
1、太姥山
福鼎白茶，受太姥山的知名和传播，影响力大，更多的是象征意义。
太姥山位于福建省东北部，三面临海，一面背山。景区面积24.6平方公里，主峰覆鼎峰海拔917.3米。其特定的地域特点，决定了福鼎白茶的独特品质。
但是，但是，在太姥山，茶树的栽培面积并不多，高山产茶量真的相对很少。不可一味以“太姥山”三个字就认为都是值得收藏及品饮的好白茶。
这年头，蹭热度的太多，弄的消费者都不太容易敢下手了。因为太姥山周围很多茶园近海，海拔很低。
2、磻溪镇
民国年间，流传着这样一句话：福鼎白茶，只认磻溪。磻溪镇境内溪多高山。
磻溪拥有三万亩的茶园，其地的高山与绿水，造就了磻溪独特的生态圈，为磻溪的茶叶生长带来了得天独厚的优势。
但茶百科人连续多年行走磻溪镇白茶区，这里发现一个现象，就是不少茶厂，甚至个别大的茶厂，都在用“闷堆”工艺，制作白茶。因而，不少磻溪白茶，就比较容易辨识，外观颜色稍暗一些、新茶滋味就是一路清甜到底。和政和县的多阴干工序制作的白茶，滋味较像，但外观比政和的肥实。
所谓“闷堆”工序，就是白茶萎凋后，把白茶半成品，不是及时干燥、也不摊放、也不是倒入像很多福鼎各地用的装茶袋中，而是把茶叶堆积在一起，然后再覆盖一层布，任其再继续发酵转化，至于发酵转化到什么程度，这就看厂家和制茶师傅的理念了。
3、管阳镇
管阳，常言：“管得住阳光的地方！”
管阳镇197.22平方公里的土地面积上，矗立大大小小的山峰共144座，多为高海拔山地。
管阳镇的村庄大都在海拔600米左右。常年云雾缭绕，管阳的小气候让当地的茶叶成长先天就具有优势。
因地处高山地带，同时，管阳镇相对偏远，交通多不便，管阳镇的茶叶采摘时间相对就要晚一些，同时被市场上流转的就少了些。
管阳镇山里的茶叶价格相对较高，加上距离上远离点头镇白茶交易中心，鲜叶就不便于运输下来，因而，茶叶多在高海拔的山里茶厂加工制作。
同时，受交通不便影响，山里制茶师傅还是相对较传统工艺。
4、白琳镇
白琳镇，地处福鼎中部，东面临海。闽红三大工夫之一的白琳工夫红茶，在清末民初就远销国外，闻名于世。而今，在白琳，做白琳工夫的已经不多，随着白茶市场的火热，大多生产白茶。
5、点头镇
点头镇也位于福鼎市境中部，坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”，不管本地还是外地，有多少茶青拉到这个市场，从来不会卖不掉。
总之，选购白茶，收藏存放白茶，一切从白茶的色、香、味、形等品质出发，所选之茶皆应宜饮宜存的好茶。
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
