白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
好茶的标准是什么?如何判断一杯茶是好茶还是普通茶?我们应该从哪几个方面去判断呢?今天我们就以福鼎白茶寿眉为例来教大家如何品鉴一款茶！
福鼎白茶寿眉如何品鉴？
1、干茶鉴赏
茶饼压制紧实，外形圆润饱满，厚薄均匀，干净整洁不掉边；芽叶连枝，豪放自然，叶片微曲，叶脉深褐，叶片条索清晰，茶毫显现，自然陈化，叶片呈深褐色。
2、内质品鉴
老寿眉茶非常耐泡，可连续冲泡二十余泡，即使冲泡多次口味依然醇厚。
（1）汤色
茶汤颜色由浅变深分别呈金黄、橙黄、杏黄等色泽，皆清澈透亮无浑浊。
（2）香气
轻轻的闻上一闻，沁人心脾，醇厚顺滑。细细品味，伴有陈香、枣香、糯香在口腔里流转，烹煮后入口则弥漫着丝丝药香。
（3）滋味
第一泡，小口品饮舌尖闪现的滋味竟是这样绵甜，汤气滑顺，醇厚有回甘。
第二泡，细细回味，伴有一种奇特的芬芳在口腔里流转……醇和温润，迅速占据了整个口腔，说不出的甘爽，难以表述的舒适，一股茶气在喉咙间跳跃，滑进胸腔肺腹，暖暖向全身扩散。
第三泡四泡是精华，温暖、贴心、舒爽、浑厚、震撼。经过岁月的宠幸，老白茶内藏的生机如太极功夫的内功高手般，轻轻柔柔，无形释放传递。
第五泡六泡再升华。曾经，一片片的树叶，吸取了日月之精华、山川之灵气，云雾缭绕，鸟鸣做伴；沐浴着阳光，和着鸟儿的鸣叫，都藏在叶子里，为叶子注入了神奇的能量，蕴藏，等待……
第七泡八泡，杯中寿眉由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，茶香中慢慢感悟，人生亦如一杯老白茶。
第九泡十泡。洗尽铅华，至真至纯。七年的细心珍藏，七年的等待和守侯，才凝炼了如此荡气回肠的韵味。
十泡过后渐入佳境，直至二十泡后水走顺，甜润泛开，给人以强烈饱满的立体口感。此刻，将其掷入壶中烹煮，烹煮后的老寿眉散发着红枣甜香，倾出的茶汤呈琥珀色，入口便是那弥漫开来的丝丝药香……
3、叶底品鉴
茶底鲜活，叶形完整，呈深褐色、叶片肥厚脉络清晰，无残渣。
寿眉十分耐泡，越往后越回味无穷，醇厚绵甜依然，滋味润滑依旧，说不出的感觉，就像心被洗净了一般，完全沉溺于其中。喝到妙处，有一种“欲乘风归去”的畅快。即是最后一泡，汤色淡了很多，但滋味却依旧那么的醇厚，久久不散。
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
