白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
对白茶有所了解的朋友们都知道，白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，这是对白茶的肯定，所以，白茶的口感和滋味符合大众的口味，只有自己喝对胃口了，才能尝到白茶的特别之处。对于入门的茶友来说，哪种白茶好呢？
福鼎白茶哪个好?
白茶的种类，按照采摘标准来划分，主要分为三种，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉。
其中白毫银针采自芽头部分，量少价贵；白牡丹采自一芽一叶，或一芽二叶，产量白毫银针多一点，价格也稍微比较便宜，在白茶的三个品种中，属于中间位置；最后是寿眉，它的采摘标准为一芽三叶，一芽四叶，采摘时节有春、秋两季，春季在白牡丹采摘完之后，就开始采摘寿眉，并且整个秋季，主要为采寿眉。
因此从产量来说，寿眉是白茶中产量最多的，相对应的性价比也是最高的，选择寿眉来作为入门之选。
入门首选寿眉的原因
第一：寿眉量大便宜
上面说过，寿眉产量大，性价比高，挑选一款品质好的寿眉来尝鲜，即使不对胃口，扔了也不会觉得浪费。
并且有些茶友选了寿眉来做入门茶选，奈何在冲泡手法上不娴熟，泡出来的茶汤滋味欠佳，用寿眉来练手，也是不错的。
第二：寿眉香气高昂，滋味好
寿眉的价格虽然相比其他两种实惠，但口感和滋味却并不差。
品质上好的新茶寿眉泡出来的茶汤晶莹透亮，香气高昂悠扬，主要以清香、鲜爽为主，带着春天般的气息；口感则以爽嫩甘甜为主，就像夏天喝的青瓜汁的那般畅快。
所以，如果你买对了寿眉，它的香气和口感是不会比白毫银针和白牡丹差的。
这里说的寿眉，都是新茶寿眉，并不包括老寿眉。
放上了一定年限的老寿眉，口感醇厚圆润，香气馥郁，对于味蕾经过了一段时间的历练的茶友来说，老寿眉更有味道，但对于没有喝过白茶的茶友来说，味蕾无法一来就接受如此浓郁的老茶，是不适合的。
所以，最后做个总结，白茶入门，老茧建议首选寿眉，并且是新茶寿眉，一步一步来，慢慢的再喝白毫银针、白牡丹，老白茶等，让你的味蕾接受了白茶，才能喝到白茶的好滋味。
另外，有茶友第一次喝白茶时，喝的是白牡丹，觉得味道也不错，这个也是可以的哦！
寿眉简介
以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉不同等级茶评
特级：
形状：
毫芽尚肥壮、茸毛银灰白有润叶态尚紧卷
色泽：
灰绿
汤色：
橙黄
香气：
香纯
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
有芽尖、叶张柔软、明亮
一级：
形状：
叶态略卷稍展、有破张、夹黄片
色泽：
灰绿稍暗、夹红
汤色：
深黄
香气：
浓醇
滋味：
浓厚
叶底：
叶张较粗、稍摊、有红张
