白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
“茶者以火作者次之，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶不炒不揉、自然晾晒的自然工艺，使得其内含物质丰富，老白茶不仅有“三降三抗”的功效，也可清心祛火。白茶老少皆宜，不管是春暖时节，还是寒暑之际，都活跃在茶友们的视线里，因此白茶在养生界始终占据一席之地。夏季喝白茶，听悠悠心曲，融情古风古韵，陶冶情操，平心静气，夏季喝白茶养生，更有异曲同工之效。
夏日喝白茶的好处
白茶，清热降火神器
白茶可以降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
随着长时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达一定年份的白茶，哪怕感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法，用于治风火、牙疼、退烧、麻疹等疾，具体方法为：清水中投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮3分钟至浓汁滤出茶水，待凉至70度加入冰糖或蜂蜜趁热饮用，这样的白茶水口感醇厚奇特，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服等。
白茶，解湿毒
夏天闷热潮湿,人体容易积聚湿气、热毒，当体内湿气过重时，人常常会觉得困倦、四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。那么，怎样更轻松地祛除体内的湿气呢？
饮用白茶是一个不错的选择。
民间素来爱讲白茶的陈化，正所谓：一年茶，三年药，七年宝。
经过多年陈化的老白茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿，对解热毒、振阳气、祛湿邪有极大帮助。
时光悠悠，老白茶，在岁月的年轮里沉淀、历练，持续不断地为我们带来新的惊喜。
白茶，抗过敏
相对于过敏较多的春秋季节，夏季过敏似乎很少有人重视，然而事实却是，夏季不仅有花粉过敏，而且夏季强烈的紫外线使得皮肤较为脆弱的部分茶友，高发皮肤过敏，面对夏季皮肤过敏的威胁，我们该怎么做呢？
白茶，在抗敏的路上助您一臂之力。
其一、白茶长时间的萎凋工艺，让其在制茶过程中形成大量的黄酮。
专家指出，白茶中含有的槲皮素等黄酮类化合物，是一种光屏蔽物,具有吸收紫外线的功能，对皮肤具有保健作用，同时抗炎症作用特别显著,故有人称之为“皮肤营养素”。
其二、白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
其三、白茶的抗氧化功能，比众所周知的维生素E高出200倍，能改善人体排毒和防御功效。据研究表明，将含有白茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。目前，化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有白茶提取物。
白茶，安抚夏日烦躁
夏季的高温无处不在，人们也更容易出现“情绪病”，譬如情绪易烦躁，常会因微不足道的小事，觉得心烦意乱，不能静下心来思考问题，经常丢三落四。那么如何缓解这种负面情绪呢？
饮用白茶是一个很好的选择。
白茶的茶氨酸含量在六大茶类中位列榜首，茶氨酸是一种有镇静效果的松弛剂，能够改进精神状态和总体机能。
炎炎夏日，擎一盏陈年白茶，任由幽香冲去浮尘，思绪沉淀，心境悠远。
古人说品茶有三口，一口涤心尘，二口安我神，三口可得道，何事需烦忧？
白茶，消除夏日疲劳
酷热的夏天，烈日当空，白天气温高，人体排汗多，体力消耗过大，此时人体血管扩张，脑部供血量减少，因而时常感到精神不振、昏昏欲睡，工作、学习效率随之降低…
在繁忙劳碌的日子里，泡上一壶老白茶，闭着眼，想象自己躺在藤椅上，感受阳光落在身上，听窗外树叶沙沙作响。
再啜一口茶，醇厚绵长。悠悠的陈香就像此刻缓慢的时光，还有淡淡的甘甜，暖到心头，身心的疲惫顷刻烟消云散！
饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。茶叶这片神奇的树叶，茶多酚、茶氨酸、咖啡碱完美地演绎了造物者的慢曲子。而且白茶中富含的这些营养，构成了白茶“三年为药，七年为宝”的传说，为我们的身体健康保驾护航。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
