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福鼎白茶怎么泡最好喝?分析10种泡法的优缺点!

2020-06-24 

白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。


白茶主要有:白毫银针白牡丹、贡梅、寿眉月光白茶

白茶-白毫银针

白茶-白牡丹

白茶-贡梅

白茶-寿眉

白茶-金花白茶

白茶-月光白茶

好茶一定要配合好的冲泡法则。这条准则在笔者心中可谓是根深蒂固的。否则,好茶因为没有冲泡好而浪费了茶气或者香气,都是对时间的不敬,毕竟白茶是时间给予我们的馈赠啊!下面带你分析10种白茶泡法的优缺点!

10种白茶泡法的优缺点

 

一般人都知道,白茶有六种泡法,归类为:一杯二盖小三大四五飘六煮。

 

①所谓的一杯,就是杯泡法

 

取5克左右的白茶,放到玻璃杯或保温杯里,直接冲90度左右的开水,一分钟后就可以喝了。

 

优点:这种泡法最简单自由,居家、旅行、办公都合适。无需太多杯具,有一个烧水的,加个玻璃杯或者保温杯就行了,自得其乐

 

缺点:比较合适一个人喝,不适合于待客,也缺乏一些文化氛围和感触。

 

②所谓的二盖,就是盖碗法

 

整一套茶具来,像功夫茶泡法一样,取5-8克白茶到盖碗中,用90度左右的慢慢冲泡,以公道杯分享。

 

优点:这是最常用的泡法,居家、办公很合适。两人、三人,乃至六七人,围坐着,且品且闲聊,轻松愉悦。关键是,这种泡法冲泡的茶,往往比杯泡法更香。

 

缺点:旅行中有点麻烦,算是个小缺点,不过可以用旅行茶具,携带也方便。另一个缺点是挺考验水平的,出水太快则味淡,出水太慢则微苦,要刚刚好才好。有道是:姐泡的不是茶,是水平。

③所谓的小三,不是那个小三,而是小壶法

 

用中品的大肚紫砂壶,置7-10克白茶,用90度左右的开水闷泡几十秒出水,即可慢慢品饮。

 

优点:茶汤清新而醇厚,既有品味又有品位。

 

缺点:这算是小众的泡法,原因是好的紫砂壶不好买,也比一般茶具贵,算是高帅富、白富美泡法吧。

 

④所谓的大四,就是大壶法

 

用大肚高身的大品瓷壶,放10-15克白茶,用90-100度开水闷泡。

 

优点:很居家的一种泡法,传统而时尚。可反复续水,从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

 

缺点:不适合于旅行和一般办公室。

 

⑤所谓的五飘,就是飘逸杯泡法

 

取5-8克白茶于飘逸杯中,90度左右开水冲泡。

 

优点:算是杯泡法和盖碗法的不完全结合体,比较简单。

 

缺点:既结合了杯泡法和盖碗法优点,自然也凸显了缺点,最明显的就是一些陶瓷类的文化感触,茶香相比盖碗法也有所欠缺。

⑥所谓六煮法,就是煮茶法

 

取15克左右三年以上老白茶,置于煮茶器中,加常温清水到八分满,武火煮三分钟左右,滤出茶水,或改文火慢煮。

 

除了以上六种泡法外,其实还有很多泡法很不错,只是一般人不一定知道。小编简略提两种,一种是瓶泡法,一种是冷泡法。

 

⑦所谓瓶泡法,就是用开水瓶闷泡

 

取10-15克五年以上福鼎老白茶,置于开水瓶(保温瓶)中,冲入开水至满,塞上木塞,放置8小时后倒出饮用,可隔夜。

 

优点:口感醇厚,关键是听说降血压效果特明显,只要不是很顽固的高血压,用瓶泡法连喝上两到三周,一般会把血压降下来。

 

缺点:注意哦,要五年以上福鼎老白茶才有效,不好买。

 

⑧所谓冷泡法,就是直接用冷水泡

 

拿一瓶矿泉水,塞入2-3克左右白茶,盖好,摇匀,放2小时再喝。

 

优点:坐车、旅行大杀器。比较适合夏天饮用,口感甘爽清冽。

 

缺点:浸泡时间长,要2小时以上。

当然,无论冲泡技术如何,若茶本身品质不足,也是泡不好的。



福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。

主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。

2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。



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