白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福建白茶要怎么冲泡才会好喝？首先，我们知道茶好是最基础的，有了这个基础，再加上正确的冲泡方法，才能享受到一杯清醇爽口的好茶。下面就来教大家冲泡福建白茶的正确方法。
冲泡福建白茶的正确方法
大壶冲泡
大壶泡茶，是玻璃杯的升级版。大缸茶，这是许多80后夏天的回忆。爷爷奶奶家里，总是会有个大茶缸，夏天里，一路疯玩回来，到家了，总有一杯温度适中的茶水，一杯茶水喝下后，消暑。说来也巧，在太姥山老茶农家里，也有这样的大缸茶。在福鼎当地，夏季里常喝的茶，是粗茶婆（寿眉）。烧一大壶开水，找一个大的茶壶，抓一把茶壶，注入沸水。一天当中，随时都有茶可喝。有外出劳作的，带上一大壶，降暑、防暑，是夏天必备的佳品。而今，这种大缸茶的冲泡方法，也值得借鉴一二。尤其是在家庭成员多，或者是聚会时，大壶泡茶，就能派上用场。要是用110毫升盖碗泡茶，就要不停的泡茶，光想想那画面，就觉得忙碌。一大壶白茶，就能解放双手。
大壶冲泡要点
1、冲泡用具：1L容量玻璃壶
2、投茶量：800ml水，投茶7克左右
水温：不低于95℃即可。大壶泡茶，沸水更能激发茶味，茶香。
注水：直接注入壶中
饮用时间：温度适口，就能饮用。
大壶泡茶，可根据冲泡时间、次数，及时更换茶叶，不建议一泡茶喝一整天。
煮茶器煮饮
煮茶法，适合夏季的雨天。虽说煮茶与夏天，少了几分默契度，但偶尔煮茶，也能调剂调剂氛围。夏季煮茶，偶然为之，也能收获意外的惊喜。
煮茶法要点
1、冲泡用具：玻璃壶，常用的粗陶壶都行
2、容量选择：大小看个人需求，最好不低于600毫升。
3、注水量建议:300-400毫升
4、投茶量：干茶2-2.5克。冲泡后的茶叶，全部倒入。
水温：100℃
投茶：水沸腾后再投茶，便于控制茶汤浓度，不至于一直沸煮，致使汤水浓。
出汤：第一壶茶，在沸腾后，可关闭电源，稍微加热半分钟后可倒出茶汤，剩下的茶汤，放在电陶炉上温着。第二壶茶，出汤时间延续半分钟，之后以此类推。
续水：煮茶，续沸水。在续水前，确保茶壶里还有上一壶的茶汤，当做母汤，确保风味能延续，不至于下降地太快。
夏日的上午，品白茶，这份纯真的自然茶气，回味着淡淡的茶香，一天漫长工作日拥有一份静养之心，增添了一份恬淡的心境，将自己浸润在生命的芬芳与光泽里，自然精力充沛。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
