孔雀山行第5期丨延续土与火的非遗印记——福鼎深山的90后柴烧匠人：谢加阔

柴烧是一种古老的制陶方法，拥有着数千年的悠久历史，主要用薪柴为燃料烧制陶瓷制品，烧窑难度相当高。

烧窑时温度需要在1200℃~1300℃之间，坯体需要经过70多个小时的猛火洗礼后，自然落灰成陶。

烧成后的器物表面千变万化，也许第一眼看上去并不那么惊艳，但细看之下，每一件都有着特点不一的美。

最近，在福鼎店下镇的一个小村庄，我们见到了一组特别的柴烧作品——“大乔”、“小乔”盖碗。

△小乔盖碗

敞口的设计古拙大气，造型古朴清雅，质感浑厚内敛，没有丝毫粉饰之气，粗而不陋。

盖碗内外不曾上釉，却生出天然落灰釉，既有金属般的质感，又有玻璃般平滑的光泽。

窑变烙下的“火痕”，形成了难以名状的艺术美感，连茶汤下的色彩也变幻得奇妙异常。

△大乔盖碗

这款已获得国家外观专利的柴烧盖碗，设计的初心是专“为白茶而生”。

白茶不炒不揉不杀青，是人为干预最少、最为自然的茶类。一般的盖碗，很难完美的泡出白茶的天然韵味。

而“大乔”、“小乔”盖碗，能够承载白茶的一切特性，诠释福鼎白茶最深层的韵味。

泥料选用福鼎当地的矿泥，地下八百米挖出来的天然原石，经过了岁月的沉淀，能让茶汤带来更强的厚重感。

器型的设计灵感，来自于福鼎白茶大师方守龙泡茶时随手使用的大碗。既让白茶既保持了天然风貌，又能让茶叶在碗中自由舒张，释放出白茶最初的味道。

这款独一无二的柴烧盖碗，它的设计制作出自一个90后青年谢加阔之手。

而他，也和他的作品一样，充满了独特的个性。

谢加阔的柴烧工作室，在店下镇一个叫福安塘的小村子里。工作室是当地的老房子，柴窑是他亲手搭建，就建在房子的后院。

1991年生人的谢加阔，从小就在这里长大，或许是与泥土有缘，长大后他考取了泉州工艺美术学院，学习陶瓷制作技艺。

在学校的时候，他学习陶艺常常比别人快，总是很快领会其中的要领。因而，他能力深得老师们的赏识。

2013年，谢加阔即将毕业之际，泉州一家陶瓷老板看中他的过人之处，高薪聘请他，但他主动放弃了这个别人眼中很好的机会。

一年后他回到了福鼎，选择创业。他说，在德化是因为陶瓷，而回乡则是“为了”陶瓷。

福鼎是中国白茶之乡，当地的好茶不少，却没有专为白茶设计的茶具。为家乡的白茶设计专属茶器，泡出一道真正好喝的白茶，成为了他的创业初心。

然而选择做这个从来没有人做过的东西，谢加阔全家人都充满了疑问和担忧。但他认为，既然选择了陶瓷，就要坚持。

当时资金紧张，谢加阔便把没人居住的老房子作为自己的工作室。之后，在时光停滞的小巷子里，谢加阔开启了他的“为白茶而生”器具之路。

工作室里没有电脑，没有wifi，他只专注于柴烧陶艺，没日没夜地创作着作品。

拉坯、成型、修坯、装窑、烧制......从一团泥巴到一件作品，需要经历大大小小一二十道工序，每一个环节都不容易。

谢加阔每完成一批作品就要统一进行烧制，不管刮风下雨，无论春夏秋冬。

三天两夜的烧窑过程，每个环节都需要严阵以待。即便是自己亲手搭建的窑炉，并不能让烧窑变得轻松。

每次烧窑需要收集四到五吨的木柴，装窑差不多要花两天，烧窑大约需要70多个小时。过程中需要控制火势，不断观察，添加柴火，人一刻都不能离开。

不仅如此，烧窑最难忍受的还有1300℃的高温炙烤，即使是在冬天也浑身冒汗。

每有成品出窑后，他都会拿去给当地的人们分享、使用，从得来的反馈中再思考如何修改。

而对于不满意的作品，他都是毫不犹豫的砸掉，几年来不知道砸了多少。

从设计到制作，谢加阔前后用了三年时间，不断的走访福鼎当地的白茶大师，如方守龙老师、梅相靖老师等等。

方守龙老师在当时给了他很多的帮助和灵感。同时他也开始学着品茶，学习白茶文化，体悟福鼎白茶的茶性。

一段时间的坚持和努力之后，谢加阔的茶器渐渐出现在很多人的茶桌上。

刚开始这些外表黑乎乎的柴烧茶器，显得十分不起眼，但当大家使用之后才发现，谢加阔的坚持给白茶的冲泡带来了意外之喜。

用他的柴烧茶器泡出的白茶，水更柔更细，口感层次更丰富，茶汤滋味更醇厚，像是增加了茶叶的年份一样。

打造“为白茶而生”的茶器，无疑，谢加阔做到了。

器之好，在于泥。好的泥料不仅在烧窑时好控制，而且烧出来的茶器，能让茶的香气、滋味能够完美的释放。

谢加阔的柴烧茶器，泡出了真正好喝的白茶，与他所用的泥料是分不开的。

由于各种泥料中所含的矿物质以及泥料收缩比各有不同，在选取泥料时，他投入了很多的时间和精力。

数百次对泥料的筛选、调整配比、反复实验之后，最终挑选出了适合泡白茶的泥料——原矿岩泥。

这看起来平平无奇的一团泥巴，并不是我们常见的山坡土，而是来自福鼎当地八百米地下深处的矿泥。

刚挖出来的矿泥是整块的天然原石，不能直接用于拉坯，需要磨碎配料后放入水中浸泡，再水淘出泥，进行炼泥，层层加工后，才能变成真正的泥料。

在柴烧过程中，岩泥里丰富的矿物质因子被火唤醒，从坯体内部熔化出来，与火层层相叠，呈现出像金属光泽的独特质感。

几亿年形成的原矿岩泥所烧制出来的茶器，能够净化及软化水质，冲泡的茶汤，口感更醇厚，滋味气息更饱满。

在谢加阔看来，孕育了福鼎白茶的这方土所烧成的器，称得上是福鼎白茶的灵魂伴侣。

一堆泥料，一碗清水，一根割线、一台陶车。谢加阔坐在陶车前，双手轻抚不停转动的泥团，手工拉坯这项传统而神奇的技艺，在他手上已十分娴熟。

看似简单的拉坯，实际上打基础就大约需要半年。而最艰苦的烧窑环节，过程也让人难以想象。

揉泥

去除泥料中的气泡和杂质，并使泥料中的水分进一步均匀，以防止烧成过程中产生气泡、变形或开裂。而且，只有揉到足够的密度，泥料足够细腻，才能拉制出好的陶坯。

拉坯

这项古老的技艺是器物手工成型的第一步。将揉好的泥团，放在轮车上，借旋转之力，随着双手，延展变化，合拢弯曲，最后形成具有灵性的器物。

修坯

在坯体半阴干的状态下，利用不同的刀具、工具，将不平整的表面修平整，将薄厚不均匀的坯体修均匀。这是确定器物形状的关键环节。

装窑

由于是无釉裸烧，做好的陶器打磨定型后就可以装窑了。装窑时要先考虑好火的走向，再一件一件地放进窑里排好。火从哪个方位窜过，决定着烧出来之后的纹理和色泽。

烧制

装满窑后，先低温烧制，再持续加柴升温。烧窑过程中，火焰焚烧会在泥坯上留下深浅不一的火痕。同时，木柴燃烧后的灰烬随热气流窜入窑内，附着在坯体上。

当温度烧升至1200℃~1300℃后，木灰开始熔融，形成层次丰富的自然落灰釉。

烧窑之后，是更为漫长的开窑等待。窑内的温度需要冷却几天后，方可开窑。而每一次的柴烧开窑，都是从灰烬中寻找美丽。

火痕和落灰会因薪柴材质不同、坯表落灰多少、烧窑时间的长短、坯体在窑内的位置及所受的温度差异而呈现各异。

因此，每一只柴烧器物都是独一无二的。这也正是柴烧艺术的魅力所在，令人欲罢不能的原因之一。