白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
虽然现在的年轻人，大都更喜欢喝咖啡或是其他新式饮品，但茶，在民间依然有着非常多的“信众”。生活中很多人在喝茶的时候，总喜欢将茶叶反复冲泡，直至喝不出“茶的味道”为止；又有些人则是冲泡一两次以后就迫不及待地赶紧换掉茶叶重新冲泡。那福鼎白茶泡几泡最好呢？
福鼎白茶几泡最好？
福鼎白茶根据种类的不同冲泡次数不同，一般白毫银针泡5次左右；白牡丹泡8次左右；老白茶（寿眉、贡眉）泡8次以上。
不同条件下泡福鼎白茶的区别
1、阴雨天VS晴天
不知你是否发现，同一款茶，晴天喝与阴雨天总有些不同，为什么？
有人说是喝茶之心境不同。晴天碧空万里，如果不是炎热逼人的夏天一般都是心情明媚，配上白茶清雅之香，自有岁月静好、云淡风轻的自在与悠闲。而雨天么，临窗听雨也好，轩内青灯亦罢，茶是好茶，却难抵御心绪间的不定，故有人欢喜有人愁，大多无关茶质本身。
从物理学角度来讲，晴天泡茶与雨天泡茶的差异是有据可依的。阴雨天气一般空气相对湿度较高，茶叶芬香分子挥发性有所下降，同样的茶叶泡开来，阴雨天喝茶的香气会比晴天要稍低，口感方面晴天喝茶汤感会更显通透，阴雨天喝茶则稍有闷浊感。
当然，这种差异都是非常细微的，专业茶人应该明了，一般大众不足挂齿。
另要注意的是，茶叶易吸水受潮，与普洱茶贮存需要透气的条件不同，福鼎白茶收藏以“密封不真空”为基本准则——习惯喝普洱茶的朋友，记得喝福鼎白茶的时候要及时把取茶后剩下的茶叶密封，否则这阴雨天你藏的白茶就要潮啦。
2、盖碗泡VS壶泡&煮饮
这个此前有说过，这里简单再温故。以下的对比都是以同一款茶不同器具为前提。
盖碗透气性好，冲泡出来的茶汤相对会醇及平，香气较飘逸；壶密闭性较好，相同时间泡出来的茶水要比盖碗泡的浓及香高。
新白茶煮饮有如农家煮新鲜山草药，有清香的草药味道，微苦；老白茶煮饮区别有二，嫩度高的老银针或老牡丹会有典型的毫香蜜韵特征；成熟叶片贡寿眉这些易显甜药香，枣香易见。
陈年老白茶用壶泡法或煮饮更显醇厚，盖碗泡适合新茶及茶叶审评操作。
3、沸水泡VS热水泡&冷泡
沸水泡适合所有精品白茶，味最浓；热水泡（一般是90℃左右）一般用于新茶，尤其是嫩度高的白毫银针或白牡丹，好看又好喝。相对沸水泡，热水泡茶叶水溶性析出物析出速度较慢，相同时间内茶汤内含营养物质较少，口感更显醇甜清爽。
至于冷水泡，适用于新茶，嫩度越高越容易泡开，口感清冽，香气幽绵，尤为适合炎热的夏天饮用。此次用太姥山白茶冷泡，竟有种肉桂的香气，浓烈下沉，很惊喜。
在精品白茶内质优异的基础前提之下，不同的冲泡条件及方式带来的差异化口感体验，没有优劣之分，只有个人喜好之别。要知道，好的福鼎白茶，怎么泡也会好喝。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
