白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯。”秋冬季天冷出行的时候总想能随时喝一口热茶，那这时保温杯可派上了大用场。那老白茶可以用保温杯泡吗？
老白茶可以用保温杯泡吗？
白茶的冲泡讲究：高温、快出水，老白茶也是如此，出水慢会导致茶汤变得苦涩，尤其不能用保温杯闷泡。
有些茶友会说，自己经常用保温杯闷泡老白茶，也没觉得太苦涩。的确，品质好、年份足够的老白茶，其内的苦涩物质确实比较少，在冲泡的时候，也没有那么高的要求。
不过，苦涩滋味较少，也不代表一点苦涩味也没有。因此，能够快出水的茶友，还是要尽量快出水。
饮用老白茶，原本就是为了健康、养生考虑，若是用闷泡的方式，很容易导致茶汤过浓，从而影响茶汤的滋味和口感。
老白茶错误打开方式
老白茶错误打开方式1：胡乱投茶
很多茶友在冲泡老白茶时，对于投茶量都没有足够的重视，完全凭借手感，投多投少非常随意，导致茶汤滋味一会浓一会淡，非常影响品饮。所以，建议茶友们在自家冲泡的时候，最好用克称称一下，再进行冲泡。
一般来说，5g的干茶，搭配150ml的盖碗，这样冲泡出来的茶汤滋味会相对稳定一些，保持茶汤的浓度在一定的水平。
要是每次冲泡的时候，完全凭手感，这样冲泡出来的茶汤滋味变化起伏会比较大。投茶量过多，则茶汤的滋味太浓，投茶量太少，则滋味太淡。
老白茶错误打开方式2：茶叶过碎
很多时候，老白茶都是以饼茶的形式出现，压饼之后的老白茶经过岁月转化之后，散发出淡淡的枣香味和成熟饱满的气息。在冲泡或者煮茶的时候，滋味物质也更容易析出。
不过需要注意的是，在撬饼茶的时候，一定要注意技巧，不要将茶饼撬的过碎。同样量的碎茶，因为破裂的部分更多，在冲泡的时候内含物质释放的更快，很容易把茶汤冲泡的苦涩。
另外，在冲泡的时候，最好将完整的茶和稍碎一些的茶搭配着，这样冲泡出来的茶汤滋味刚刚好。
老白茶的正确打开方式
说了那么多的错误泡茶方式，最后再来说一下煮老白茶的正确方式吧。煮老白茶，如果早晨赶时间，可以将老白茶干茶直接煮就好。
要是周末时间比较充足，可以将老白茶冲泡五六泡之后，再将叶底拿去煮。煮茶时，茶梗叶片里面的糖类及果胶类物质会慢慢析出，这样煮出来的茶汤浓稠感、甜润感特别的好。
这样可以同时喝到老白茶冲泡和煮制的两种滋味，简直是双重享受。
真正的好茶，绝对不甘被冲泡的平庸，希望每一位茶友都能掌握老白茶的冲泡技巧，冲出白茶应有的滋味和味道！
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
