黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
说到喝黄茶，人们都知道这是一种非常健康的好习惯，因为黄茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果，喝茶也有助防老，具养生保健功能。然而，世间万物相生相克。那黄茶和什么配有害呢？
黄茶和什么配有害？
1、黄茶与鸡蛋相克：茶叶蛋可是生活中常见的一款美食，但是你知道吗，其实这样的搭配是很不科学的。因为茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。而鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
2、黄茶与酒相克：很多人都觉得酒后饮茶比较健康。觉得可以达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但其实这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。所以酒后切记不要饮茶。
3、黄茶与羊肉相克：羊肉温补，时常吃一些对身体大有裨益，但在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠道蠕动减弱，粪便里的水分减少，容易发生便秘，而便秘会导致代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收从而不利于健康。
4、黄茶与狗肉相克：狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。
5、黄茶与白糖相克：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。但如果茶中加糖，就会抑制这种功能。的确古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不建议配糖。
6、黄茶与药相克：茶叶中的鞣酸可与某些药物，如硫酸亚铁片、柠檬酸铁铵、黄连素等起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药，如苯巴比妥、安定等，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
此外，黄茶一冷一热也不宜喝，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。冷饮和热茶至少应间隔30分钟饮用。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
