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黄茶初制

2020-05-23 


黄茶初制〔Yellow tea primary processingJ 分为湿 坯闷黄(以君山银针为代表)和干坯闷黄(见“霍山黄大茶”) 两种。前者主要工序是杀青、摊放、初烘、摊放、初包(闷黄)、 复烘、摊放、复包(闷黄)、干燥、熏烟分级。后者主要工序是 杀青、揉捻、初烘、堆积(闷黄)、烘焙、熏烟。

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