黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
由于黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，因此也得到不少茶友的青睐。黄茶作为较小众的茶类，与其它茶类相比，从制作到冲泡都有一些区别，那黄茶怎样泡好呢？
黄茶怎样泡？
1、茶具选用
黄茶普遍具有色形俱佳的特点，为了便于冲泡者欣赏黄茶这些特点，宜选用奶白茶、黄釉顔色瓷，以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯或明玻璃杯、水晶杯，亦可采用盖碗茶杯冲泡。采用茶具不宜太大，因为水量过多，散热慢，会导致茶叶在杯中变软、熟透，产生“熟汤味”。
2、泡茶用水的选择
一般冲泡绿茶最好的水是茶叶生产地的泉水，因为二者同处一地，水性和茶性相吻合，更能够突出茶的品质。在日常生活中，使用泉水泡茶是不现实的，选用水质较轻的活水即可。当前我国水资源的污染比较严重。在无自来水的地区、除有较好的泉水、井水、溪水等水源外，用水均须进行处理。在有自来水的地区，用符合生活用水水质标准(GB5747-1985)的自来水即可，如能安装一个净水器则更好。
3、泡茶的水温
茶水的温度越高，茶叶的水浸出物溶解得也越多。日常品茶要考虑入口的滋味和嗅香，所以水温不宜过高，具体水温要根据茶叶的品性来定，一般黄茶由于原材料的采摘细嫩，所以水温宜控制在80℃—85℃之间。
5、茶水比例
茶水比例不同，茶汤香气的高低和滋味的浓淡也各有不同。日常品茶中，茶水过多，茶味就显得淡薄;茶水过少，则茶汤显得苦涩。一般冲泡黄茶的茶水比例为1:50—1:60。日常绿茶的投茶量一般为2克，所以将水控制在100-120ml即可。
此外，泡茶用水可根据饮茶人各自的喜好、年龄、性别来定，不必过分拘泥于上述标准。
6、冲泡次数
黄茶冲泡的次数，与绿茶的冲泡次数一致，一般都冲泡3次。日常品茶中，建议每杯喝至1/3-1/2时续水，这样可以保证茶叶的鲜味不变，切忌饮完再续。
7、冲泡时间
第一泡浸泡约60—90秒，即可品茶；第二泡、第三泡依次在前泡的时间上加10秒。冲泡好的黄茶应在3—6分钟内饮用完毕，不可久放，放置超过6分钟后，口感已经变差，失去了黄茶的鲜爽。
8、冲泡方法
（1）杯泡法
将茶投入茶杯或是玻璃杯中冲泡，直接将茶杯或是玻璃杯敬奉客人品茗。
（2）盖碗冲泡
将茶投入盖碗中冲泡，将茶汤分至品茗杯敬奉客人品茗。
和煦的春日，在一杯绿茶之后，别忘了为自己冲上一泡黄茶哟！
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
