君山，八百里浩渺洞庭湖里一个不足一平方公里的小岛，冬春多雾，夏秋多云，终日雾气笼罩，形成了“水抱青螺、吞云吐雾”的奇观。于此，诞生了十大名茶之一的黄茶“君山银针”。但真正产于原产地—洞庭湖君山岛的极少，可谓凤毛麟角。所以君山银针极为珍贵！
君山银极为珍贵
君山银针，相传为舜帝二妃播种于君山，闻名于唐，始贡于五代，宋誉四美，盛誉明清，乾隆钦定岁贡十八斤。建国后，在党和国家领导人的关怀下，君山银针得以恢复发展，更以国礼身份在莱比锡世博，米兰世博，联合国，奥运会等外交场合一战中国风范。古今中外，无数名人雅士对君山银针情有独钟，曹雪芹红楼梦书写老君眉，曾国藩独爱君山银针，金庸细品银针沉浮，林清玄冷泡君山银针。
原因一、真产地
好山好水出好茶。君山银针独特的韵味，源自君山岛独特的生态环境。
君山岛地处浩渺的洞庭湖中，终日雾气笼罩，形成了水抱青螺，吞云吐雾之奇观。君山岛，冬春多雾，夏秋多云，气候温和加上君山岛独特的酸性质红壤，这一切都为茶叶的生长提供了独一无二的优越环境。
原因二、严要求
君山银针的采摘要求很严格，有九不采：雨天不采，风霜不采，开口芽不采，发紫芽不采，空心不采，弯曲不采，虫伤不采，细瘦不采，不合尺寸不采。明前三天明后十天是采制银针的最好时节。芽身要求标准25-30毫米，宽3-4毫米，芽蒂长2毫米。芽头包含3-4片叶子，肥壮重实。制作一斤君山银针至少需要四万芽头，君山银针的制作需要在鲜叶采摘后72小时内完成，十道工序，环环相扣，缺一不可，其中包烘发酵·的闷黄工艺是形成君山银针品质特点的关键。在闷黄过程中，要严格控制温度和水分，这一考究的工艺只在为数不多的茶师间口耳相传，2010年获评非物质文化遗产。
原因三、营养物质丰富
君山银针富含多种营养物质，尤其是氨基酸和锰的含量高。君山银针独特的闷黄工艺，因湿热作用引起的多酚类化合物，叶绿素等物质的转化，形成多种活性功能成分，是日常品饮、养生的佳品。
君山银针，贵在历史悠久，贵在文人青睐，贵在品质传奇，一身华丽，一身富贵，一生传奇！
君山银针简介
君山银针全由芽头制成，茶芽像一根根针，芽头茁壮、长短均匀，茶身满布毫毛，内呈橙黄色，外裹一层白毫，雅称“金镶玉”。君山银针始于唐朝称为“黄翎毛”，因为茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名。君山银针不同等级茶评
特级：
形状：
全芽头、大小均匀、芽头肥壮挺直、满披茸毛
色泽：
金黄光亮（金镶玉）
汤色：
橙黄明亮
香气：
清香浓郁
滋味：
甘甜醇爽
叶底：
嫩黄明亮、匀齐
一级：
形状：
多芽、芽头肥壮挺直、满披茸毛
色泽：
金黄润泽
汤色：
杏黄亮
香气：
清香较浓郁
滋味：
甘甜醇和
叶底：
黄较亮、匀齐
二级：
形状：
多芽、较挺直、茸毛显
色泽：
金黄较润
汤色：
杏黄尚明
香气：
清香尚浓
滋味：
醇和有回甘
叶底：
黄尚亮、匀齐
